蛋卷，不同口感不同味道，完全将鸡蛋的特点表达的淋漓尽致。
而且在鲜美的龙虾肉衬托下，让这道菜在味道上更鲜美，丰富了口感。
最主要的是龙虾肉并没有完全抢了鸡蛋的风头，通过龙虾肉本身鲜美的特点，凸显出了鸡蛋的鲜味。
仅仅通过这一点对比，杨振兴和蔡翔的水平高低立刻体现出来。
一个使用食材原本的鲜味突显主料，一个通过味精调味展现食材鲜美。
还没有给出最终的打分结果，现场所有人都知道了这一场擂台赛最后的胜负。
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