物雕刻。”
一直以来的坚持得到了高度赞扬，让杨振兴很高兴。
他之前很多次都选择了花草植物进行摆盘装饰，但总是被评委们忽略，这让杨振兴心里一直都有种郁闷的感觉。
现在被杨秘书长点出来，让杨振兴好像大热天喝了冰镇汽水一样，十分畅快。
“在我设想的‘新中餐’里面，用花草植物代替食雕作为装饰是几个主要的内容之一。”
看到杨振兴又便宜就占，借机钻空又在宣传他那一套‘新中餐’理论。
让后面等着点评的罗师傅和郑师傅两人十分无奈，同样也有些不爽和烦躁。
他们心说：‘你都得到了全场一致好评，就算再没脑子的这时候也看出来你已经是冠军了，怎么还没完没了的说这些东西！’
接下来高会长在评价时点出了不足的地方，同时给出了自己的建议。
“用焯熟的莲藕节做莲藕船造型，跟杨秘书长说的一样，十分新颖，不过我觉得还可以再更进一步。
我的建议是莲藕船课可以稍微进行改刀，切成底部差一点就断的片儿，在盘子边上挤上制作的沙拉酱或者其他蘸酱。
这样吃的时候可以白口吃，可以蘸酱吃，最主要的是吃完以后，还可以将莲藕船蘸着酱料吃下去。”
虽然总决赛开始前只有三天的准备和设计时间。
在这么短的时间里还要照顾到其他几道菜，创新的话肯定会有诸多不足。
给杨振兴稍微多一些时间，高会长提出来的这个问题杨振兴相信自己也能够发现并改进。
不过他还是谦虚的接受了高会长的建议，表示自己回去之后会继续研究。
哈瓦克斯对这道菜同样赞不绝口。
“中餐经常有一菜多吃的菜肴，这也是中餐不同于世界其他菜系的特色之一。
这道菜莲藕一菜两吃、一菜两味，而且选用了西式的调料，进行了中西结合，给我留下很深的印象。
相信未来很长时间我都不会忘记这一道菜。”
哈瓦克斯之后是孙晓春孙大师。
在刚才蔡澜蔡先生之前对其他菜的点评上，他发现了杨振兴这几道菜更深一层想要表达的意思。
“刚才蔡先生第一道菜说很符合春天，第二道川椒鲜牛蛙又是十分适合夏天出汗吃的菜。
这道莲藕鸳鸯船跟前两道菜一样，突出了秋的特色。
选用的食材莲藕是仅在秋冬季出产的特定原材料，色彩和造型也表达了秋天的意境。
能在比赛给出的题目之外还能完美的加入自己的设计，并且很好的展示出来，我觉得很棒。”
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