选出来比较有实力的厨师。
没有亲自参加过选拔，都不知道那些被淘汰的人到底有多‘厉害’！
屈师傅明显还没说过瘾，他继续埋怨道：“老字号选出来的那些厨师，完全是当初师父怎么教的，他们就怎么做。
一点儿自己的想法和考虑都没有，没有属于自己的东西，完全是照搬学到的内容。
前几天说他们做菜口太重，居然还敢跟我说他们店里做这道菜一直就是这个味儿，客人去吃就冲着这个味儿去的。
如果随随便便修改，会造成很大的损失，你瞧瞧这都是说的什么话！”
对此杨振兴还能说什么？
他只能安抚道：“屈师傅，事儿还没那么糟糕，既然他们改不了，那就强迫他们改。
我就不信下命令让他们改，改不了的直接换人顶替，这些毛病就改不过来！”