满垛真敢拆酒楼。
他会疯！
可还没等走到后厨门口。
就见两个堵门的手下侧着身子，让路了。
两个女服务员从里面出来。
每个人都推着一辆餐车。
一辆放着十六盘葱爆海参。
另一辆放着十六个头一天就准备好的凉碟拼盘。
开始走菜了！
高满垛松了口气。
有了头两道菜，后面的菜还会远吗？
不远！
第三道菜很快也出现了。
九转大肠（现做）。
第四道菜，手撕扒鸡（提前备好）。
……
第五道菜，清蒸鲈鱼（现做）。
第六道菜，黄瓜蜇头（凉菜，提前备好）
……
两个女服务员推着餐车在大厅里往来穿梭。
每次都是两个菜。
樊树根据之前学到的《后厨上菜科学管理》将十六道菜分为八组。
一老，一新。
两两搭配。
时间也就显得很从容了。
但是，也有让他不太满意的地方。
第十五道菜是红烧狮子头，又叫葵花大斩肉，也就是肉丸子。
这个需要先油炸后焖煮，最后勾芡收汁。
油炸的活儿是交给杨怀生了。
但是
火候掌握显然不好。
杨怀生拿着笊篱，想要往出捞。
樊树拦住。
伸手在油锅里捏了捏还在滋滋作响的丸子，摇头。
“现在不行，还不到火候，再炸十秒。”
杨怀生跪了！
泪眼婆娑！
大佬长得帅，厨艺高。
这些我都忍了。
可你直接伸手进油锅里捏丸子就太离谱了。
手不疼吗？
他也想试试！
可是……没敢！
“这就是我和大佬的差距吧？”
敢往油锅里伸手。
要不人家怎么就能当大佬呢？
其他人看樊树的眼神也都跟看神仙一样。
继续干！
滋啦……
滋啦……
锅勺作响。
出锅！
继续走菜！
樊树就像一个机器人似的，几乎每一秒都卡的那么精准。
红烧狮子头也端上去了。