然，其实还有更高的要求，那就是如果能实地观察一下未采之前的鸡腿菇，了解一下它从小到大或者说从出到采的整个过程，就更好了。
这是指鸡腿菇。
而许广陵对其它蘑菇的了解么，目前来说，可以说都是零分。
至于以前就经常买的平菇香菇口蘑金针菇什么的，许广陵对他们的了解程度，在现在的这个计分系统下，其实是几乎可以忽略不计的。以前的了解，是一个普通的食用者的了解，现在的了解，是一个不知道是什么层次的大厨级别的了解。
因为是单独的一味蘑菇做汤，所以事实上许广陵并不需要考虑太多。
不需要考虑烹饪过程中是否入味，不需要考虑是否和其它食材串味，不需要考虑和其它食材之间是否会喧宾夺主又或者被喧宾夺主，不需要考虑和其它食材搭配在一起时的食用口感问题以及形状处理问题……
几乎什么都不需要考虑！
那其实也就是一个火候问题以及放盐问题了。
而这两个问题，许广陵纵然不能说从“九品白玉羹”那里触类旁通，但至少也还是能跨行跨界，把握个大概的，这还是指初步烹饪这种蘑菇，如果烹饪上两三次四五次，基本上，应该也就不存在任何问题了。
所以今晚的晚餐，还是让许广陵挺满意的。
蒸土豆瓷实，蘑菇汤鲜美，肚子也饱了，美味也尝了。野生蘑菇果然是野生蘑菇，虽然价格确实是贵，一斤够卖种植的十斤还多，虽然他买的这个野生蘑菇谈不上什么好品质，但其新鲜滋味，确实是以前的那些蘑菇所不能比。
完全不能比！
当然了，之所以会出现这种情况，还有一个原因，而且是一个相当重要的原因，那就是某人现在的烹饪水准，自然也不是过去那种什么都不懂瞎折腾可比。
就算有好东西，在过去的他手上，也只能是暴殄天物。
相反，哪怕是比较一般的东西，在现在的他手上，很可能也会变得不太一般。
梅雪争春未肯降，骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。——这是华夏古代，一位诗人关于梅与雪的对比。而如果放到烹饪这里，就是食材与烹饪手段的对比了。
究竟是前七后三还是前三后七，又或者是二者各擅胜场五五分账？其实严格的比例并不重要，而且也未必通用于所有情况，可能有的食材是“清水出芙蓉，天然去雕饰”，哪怕菜鸟级的烹饪也能让其惊艳亮相，而有的食材，若须精彩，那可能大半关键，就是全赖处理和烹饪了。
但不管怎么说，这一切，对许广陵来说都是很新鲜的体验。
一个梦，打开了生活一扇新的门户，让他以从前没有过的视角以及视野，去看待一些东西。截止现在，好像没有什么大改变的地方，但其实，好多东西都变了。
一道“九