于徐爽，就更不用说了，虽然接触不多，但此人的确还算有些义气。
“二位，今日我叫你们来，是想和二位做个买卖，你们可感兴趣？”寇延把杯中酒一饮而尽后，尝了几口主菜，这才问道。
徐爽和王齐雄一听寇延要和他们做买卖，当然感兴趣啊。
尤其是徐爽，他更是神色激动的冲着寇延说道：“徐爽谢谢公子能想着在下。”
寇延已经习惯了众人对他的恭维，只是点点头，然后问道：“你二位可知道，这开封府里皇室一年能吃多少斤羊肉？”
“羊肉？”王齐雄摇摇头。
不过一旁的徐爽却说道：“公子，小人之前了解过，大约四十万斤左右吧。”
“四十万斤……”王齐雄听到这个数字后，倒吸了一口凉气。
寇延却有些惊喜，他忙好奇的问道：“你是如何知道的？”
“公子，我一直往来于边境榷场和开封府之间，自然考虑过这事。”
开封府的羊大多数都来自于辽国，徐爽之前在边境倒卖皮草，能考虑到这事，也不足为奇。
“好，既然你了解过，那你来讲讲。”
寇延冲着徐爽说道。
徐爽点点头，说道：“开封府里，这羊肉的消耗的确很大，我之前也想从边境榷场倒卖过，不过这羊肉买卖却一直都是官府自己买，我等插不上手。”
徐爽这话说的不假，宋朝宫廷日常食用和公宴的羊肉基本上来自于政府采购，即“科买”或者“博买”。
科买是强制性的向民间征购。
博买则是官府从北方亲自买契丹羊。
这两个办法，都有劣处。
正因如此，寇延这才想着，能不能给寇准提个建议，让朝廷直接“招标”，把采购权承包出去。
因为这也是符合宋朝商品经济发展规律的，在熙宁年间，便有一个叫博文的官员提出过，并且实施过。
寇延只是把这事提前了而已。
注：【寇延深知一点，改革切不能违反商品经济发展的规律，更不能脱离现实，而是要循序渐进才行，所以寇延之后提出的改革方案都会按照这个思路来。也就是说，他前期改革只会把原本就属于两宋时期完成的事提前几年，但不会强行把后世的思路强加给大宋。】