博雅每日的收入，比之间又有了大幅的提高。
这一天伯牙收摊回来，发现自己大门紧锁的小院，就这么空着，似乎有些不妥，于是他想到“这个小院，我不在的时候，一直是空的，我若不在，那些想买牙饼的人，还得满城的找我，要是有个固定的地方，那些人直接来这就行了。看来得考虑招几个伙计，帮我守家了。”刚想到这，伯牙突然意识到，自己出来不过半年，便开始打算当掌柜的了，因此他颇为自己得意。
到了第二天，伯牙临出门前，便将一个招收学徒的木牌，挂在了门上。几天之后的拂晓时分，伯牙刚刚卖完牙饼推着小车回家，便有十几个父母，带着自己的半大小子登门了，这些人的家境大多不太好，因此将自己的孩子送来学些本事，好让他们早早的出来干活，贴补家用。伯牙听见了来由于是笑道“我这做饼的手艺，实在没什么太大的难度，只要肯吃苦，人勤快，想学会那也不难。以后让他们都晚上来。我卖完了牙饼，再教他们。学费我也不收了，将来能帮我打个下手行了。”
这几个父母闻言十分的高兴，他们围着伯牙说了几句恭维话后，便带着孩子，千恩万谢的走了。到了次日，伯牙收摊之后，这些孩子便不约而同的来到了伯牙的家中。伯牙既不教揉面，也不教和面，而是将他们带到屋里，开始教他们写字。这些孩子十分的困惑，便老老实实跟着学。时间长了，有几个父母，边犯了嘀咕，他们本打算让孩子学点手艺，快点赚钱，但是一听说，去了那里，无非是读书写字，便有些失望，于是便将孩子叫了回来。而另外一些孩子，觉得读书写字，太过枯燥，因此也渐渐的不来了。
因此十几个孩子中，没有几天就只剩下了两个。等这两个孩子，每人能写一百个常见字的时候，伯牙百年便开始教他们和面。这两个孩子的家境比较清贫，因此都比较早熟。伯牙教得很仔细，他们学的也很认真。每次学完，伯牙便将用不了的面，都做成烤饼，让他们拿回家，带给父母。这两个孩子都十分的感激。由于伯牙十分的严格，因此，这两个孩子足足学了三个月，他们揉的面才令伯牙满意。
到了这一天，伯牙说道“好了，你们明天早早的过来，跟我一块去买食材，然后从明天开始，就由你们来揉面，然后跟着我到街上卖饼。”这两个小孩子一听，十分的高兴。一起兴奋的跑回家中报喜。双方的父母听见了，也十分的高兴。