子，还有地方叫拉拉香），另外一味则是粉头（做出来的头道粉条，粉宽而细腻，在锅里面煮的时间越长越好吃。）。
八三年的时候，在家里面根本就做不出来忠信鱼馆的忠信炖鱼的味道，最主要的是，李忠信饭店当中的这些配料，哪怕是江城的那些国营饭店，都弄不那么全，而且在质量上也没有李忠信上货来的质量好。
除了忠信炖鱼之外，李忠信还在忠信炖鱼的基础上推出了一鱼六吃、一鱼八吃这样一个大套餐。
也正是这样的一个套餐，解决了当时很多人到饭店吃饭的顾虑。只要是在忠信鱼馆里面点套餐，是不需要花粮票的，只要花正常的鱼钱就可以了。
人们在这个时候最意识不上去的是，因为一鱼六吃或者是一鱼八吃等一鱼多吃不需要付粮票，但是，鱼的单价要比正常时候鱼的单价贵上很多。
不过呢！到饭店吃饭，只点一条鱼就能够上来一大桌子美味的菜肴，这个是其他的饭店根本就无法来比拟的。
这些是一个原因，另外的一个原因就是，李忠信告诉老姨王雅杰，饭店要人性化管理，服务员接待客人的时候要热情，要微笑服务，还要根据顾客的需求给予热情地服务。
这个时候，人们到国营饭店取吃饭，营业员都是国营职工，无论到什么时候都是带搭不惜理的。
哪怕是进入饭店以后，口渴想要喝杯水，都得自己求爷爷告奶奶地问杯子在哪里，自己到有开水的地方倒水。
而忠信鱼馆这边，进屋之后，服务员便会热情地招呼坐下，开始给予客人点菜的同时，会主动问起客人需要不需要开水或者是茶水之类的事情，只要客人有需要，那么她们就会按照客人的需要来做。
忠信鱼馆方面只有一个要求，那就是客人只要是进入了鱼馆，那就要让客人有一种宾至如归的感觉。
人性化的另一面则是，鱼馆前面的空场很大，李忠信直接把那个空场地围了起来，在场地的位置摆放了很多小凳子，只要是差不多大的孩子都可以到空场上看电视或者看书。
这个时候，李忠信是第一个做出来这样事情的人，八十年代大人出门吃饭，一般都不会带孩子出来，就是带出来了，也会嫌孩子烦，有了这样的一个地方让孩子休息，无论是大人还是孩子都会高兴。
电视机在八三年的时候可以说是一种相当紧俏的商品，大部分家庭当中都没有电视机。
李忠信这也算是给鱼馆附近的小孩谋了一种福利，至少在八三年的这个时候，能够让很大一部分孩子看到电视，看到喜爱的连环画（小人书）之类的书，看到许多的新鲜事情，能够提高这些孩子的整体素质。
他和王雅杰说过，这个场地当中不禁止任何孩子进入，不过呢！只要是在这个场地当中进行打闹，或者是打架的孩子，今后不允许入内。
八十年代的时候，连环画和一些书籍都