材也有些发懵，对方要做的是三套鸭，可这食材拿的都不对，他也是巧妇难为无米之炊，这就类似你考试，人家虽然说是开卷考试，可你也不能拿着语文书去考历史啊。
虽然这都是肉，而且也能套，但毕竟你拿着鸡跟本就没办法做出来个三套鸭啊，而且这时间也不太够啊。
似乎是看出了凌云的窘境，孟长云笑着介绍。
“凌云拿的这三套鸭也很难操作啊，一是材料不对，二是时间不太够啊，看来这次他也是遇到大麻烦了啊。
三套鸭是高邮一带的特色传统名菜，需要用全国三大名鸭的高邮麻鸭和野鸭制作，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。当时最擅长制作这道菜的黄师傅还特别给餐厅起了个知味观的雅名。”
张彪附和开口。
“这三套鸭制作也非常麻烦，对厨师的要求比较高，尤其是整只剔骨并不伤皮肉，可以说，单凭这一点，一般的厨师就做不到啊。”
……
在众人的叙说中，凌云也终于开始了。
他先拿刀在鸡鸭乳鸽腹部切出一道细口，随后清除了内脏，再给其抹上食用油，然后开始反复揉搓，慢慢的，他就像骨科医生一样，竟然缓缓的从鸡鸭乳鸽的刀口处推出了一根根骨头。
台上的孟长云和张彪可都是内行，此刻看到凌云剔骨的方法，纷纷露出了赞许和震惊的目光。
凌云轻松给鸡鸭剔骨，剔骨结束后，这鸡鸭内部就只剩一堆肉，奇特的是，他在剔骨过程中，并没有伤及鸡鸭的皮肉，只是腹部开了一道三公分的小口。
同时，他之前准备的锅内水刚好沸腾。
他看了看处理的食材，叹了口气，凌云略显无奈的只能将鸡套入鸭内，再将乳鸽套入鸡内，给其内填充好冬菇、火腿片和去腥辅料等等……
“咦，凌云好像并没有按照三套鸭的做法去做啊……”
孟长云疑惑的嘀咕一句，张彪嘲讽笑道。
“如果按照三套鸭的做法做，他在规定时间内肯定没办法做熟，自然要另辟蹊径。”
“可是……这……”
……
时间一点点过去，大厅内渐渐的传来了浓郁的香味，这其中最浓郁的应该就属和大叔换了食材的陈少辉，他拿的是火锅，对于厨师来说，这也算最常见的食材，自然熟能生巧，没多久就已经把基础的底料制作完成，一开始熬制，整个房间香味扑鼻。
但旁边的中年大哥……却不停的摇头叹息，似乎并不满意陈少辉的制作方法。
其实不止是凌云，现场起码有一大半的人都在挠头。
华夏的美食何止千万，就算是厨神下凡又能会做几道菜？
<