大、速度快，田庄的菜源很快就显得不足起来，甚至动用了山腹里的储备，撑了一段时间，仍显不足。
董七听说后，跑去和董相商量着，把董相一系人的田庄蔬菜按市场价调集送到窦氏田庄去弥补了原料的不足，短时间内，田庄腌菜成了主产，赚了一笔大钱。而董相名下及一派人的田庄因为蔬菜产出也小入一笔。
燕京的窦氏田庄已经整理规划出来。五千亩地就地招了短工开地补种冬麦，肥料不足，去买燕京四周城镇的大粪车和多家饭店酒店的潲水，以及河道淤泥。甚至由此衍生出一条挖淤泥的产业来。
野核桃和板栗树林里果子成熟了，树下掉的都是，野核桃皮又厚又硬，砸开也没什么肉，板栗也不好剥皮，如果不是家里实在没得吃，少有人捡。
阮清和阮玉成视察时看到后，心疼的不行。他们不知道小核桃和板栗在现代就是高档果品，老贵了。阮清当即让招人捡核桃和栗子，田庄按一斤一文钱收。
不仅是田庄附近有这样的树，周围小山或树林也都零零散散的有不少，板栗核桃又压秤，附近百里的贫民听到消息，纷纷出门捡拾，送到田庄里，短短时间竟然收到几万斤。捡果子也给了周边穷人们带来不少收入，改善了生活。
而全国各地陆续的多出糖炒栗子摊子来，十文半斤，香甜诱人的味道，吸引人购买，摊位前常常排一溜人。
开口易剥的山核桃和琥珀核桃仁也陆续的摆进茶楼和酒馆，香酥的口感，也是让人欲罢不能。
天气渐冷，寒霜逼人。东梁多少人家在简单修葺后的茅屋里煮着前段时间采摘的野菜和着少量官府赈济的粮食简单裹腹后，又出门去劳作。
幸好官府收购野菜等物，换些小钱给小孩子和老人添加些厚实的衣服。不然，家徒四壁的，夜无存粮，还不知道冻死饿死多数人呢！
村子里的暖棚，土豆苗也一尺深左右了，里面夹杂着长势良好的野菜棵子，吸引村人去挖，村长和里正交代了只准老人去挖，考虑暖棚里暖和，免了他们在寒风里受冻。交代万不可毁了土豆苗子，众人自然一致同意，毕竟是冬季还长着呢。
有些机灵的村长们，筹集经费又建了几个暖棚，撒上菜种子，交代专人照料，供给村里人吃。毕竟天寒地冻的野菜也不好找了。
田野里，官府下发的冬麦种已经麦苗盖满土地，里面偶有荠菜、刺嫩芽等野菜，虽然棵儿不大，也勉强可以采摘。
好在官府愿意收购鱼虾干，有些酒店饭店的也收鲜鱼，价格也不错。如食为天，小鲜鱼虾十五文一斤，河蚌、螺丝五文一斤。如果逮了三斤以上的大鱼，可以到云客来售卖，那里给二十文一斤。给了愿意捕捞的人带来不错的收入。
食为先给鱼虾用粗粉裹了炸出来，加了萝卜烩一大锅，香喷喷的，五文一份，田螺吐尽泥沙后去尾，加调料煨制入味，三文一碟，好吃的供不应求。就连附近生活不