。”齐瑞珠一边装豆花，一边回应，“我们东家早就说过，一视同仁。我们第一天开业，有个老大娘，穿的可比你脏多了，我们东家都没嫌弃，没关系，坐吧！”
好说歹说，力工拘谨的坐下。
齐瑞珠问了他的喜好，给他打了一份红油碟。
“这豆花要先在红油里面蘸一下再吃，美味又下饭。”齐瑞珠把食物放到桌上，“快吃完的时候招呼我，另外帮你打一份带走。”
“谢谢老……谢谢姑娘！”力工答谢一声，连忙夹起一块豆花，蘸了红油放在米饭上面，连着米饭一起扒进嘴里。
“嘶……吼……好吃！”刚出锅的豆花还很烫，米饭也是装在竹桶里保温的，力工被烫的连连吹气，却舍不得吐出来。
豆花软嫩好吃，比豆腐软一点，比豆腐脑又要硬上一些。
明明只是蘸了一下并不出奇的蘸料，却出奇的好吃。
红油并不是很辣，却很香，蒜末和鱼香的调和，包裹住豆花之后，简直好吃到让人停不下来。
力工舍不得多吃豆花，只吃一点点豆花，就要吃上好几口米饭。
等他唏哩呼噜吃完两大碗米饭，豆花都还剩了一多半，就连蘸料都剩下来不少。
“那个……嗝……”吃的撑到打饱嗝，力工有些不好意思，“姑娘，我能不能只要这一份，把剩下的打包带走？要不行的话，就还是再给我一份……”
“一份就一份！”齐瑞珠吐出山楂籽，“以后常来啊！”
“一定一定！”力工把付了钱，剩下的豆花和蘸料打包带走的时候，不住的回头，牢牢的记下了“林记豆花饭”的门店位置。
林放全然不知店里发生的小事，他回到小院，先用力工一起送进小院的竹子搭了四个竹架子。
把芥菜简单清洗了一下，就开始分割后晾晒在竹架子上面。
清洗甩干后，林放也用拳劲稍微揉搓了一下芥菜丝，这才放在竹架子上面。
拳劲对腌制食物有加速作用，对晾晒有没有作用，暂时还不知道。
林放只能先测试一下。
左右也不着急。
一麻袋的芥菜还是挺多的，林放本以为四个竹架子都不一定够，没想到一个竹架子就已经够用。
用拳劲鞣制的芥菜，已经脱干了不少水分。
林放感觉，需要晾晒的时间可能比自己估计的要少。
等把几麻袋的芥菜都处理干净，林放洗了洗手，看了看自己的小院，只觉得无比满足。
贴着墙角摆着一排坛子，里面腌制着咸鸭蛋、皮蛋、泡菜和泡椒，再过来一些，就是刚刚鞣制好的芥菜丝。
等彻底晒干，就可以着手制作芽菜。
芽菜腌制好之后，就可以做正宗的川式扣肉：咸烧