方式，明确提出从事农业生产的原则应该是因时、因地、因作物品种而异，不能整齐划一。
齐民要术提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。贾思勰认为种子的优劣对作物的产量和质量有举足轻重的作用。
以谷类为例，书中共搜集谷类八十多个品种，并按照成熟期、植株高度、产量、质量、抗逆性等特性进行分析比较，同时说明了如何保持种子纯正、不相混杂，种子播种前应做哪些工作，以期播种下去的种子能够发育完好，长出的幼芽茁壮健康。
书中叙述了养牛、养马、养鸡、养鹅等等的方法，共有六篇。
书中还指出如何使用畜力，如何饲养家畜等，还提出如何搭配雌雄才恰到好处。
书中又记载了兽医处方四十八例，涉及外科、内科、传染病、寄生病等，提出了及早发现、及早预防、发现后迅速隔离、讲究卫生并配合积极治疗的防病治病措施。
书中阐述了酒、醋、酱、糖稀等的制作过程，以及食品保存等。从所记载的工艺过程看，当时的人对微生物在生物酿造过程中所起的重要作用已有所认识，并掌握了很多实际经验和制作技巧。
书中记载的蔬菜贮藏技术在中国北方仍被使用：九、十月间，于地上挖坑，深约一米或更多视贮藏量而定，然后把新鲜的蔬菜一层层摆在坑中，再摆一层放一层土，最上面留下一尺多全部用土盖好。这样，冬天取出来的蔬菜不失水分，和夏秋时的一样新鲜。
南方储藏红薯，也是在地上挖坑，把地里的红薯挖回家之后，直接放入坑中。基本上可以存放一年，甚至是更长的时间。
书中记载了许多关于植物生长发育和有关农业技术的观察资料。譬如：种椒第四十三中讲述了椒的移栽，说椒不耐寒，属于温暖季节作物，冬天时要把它包起来；又如种梨第三十七中说梨的嫁接用根蒂小枝，树形可喜，五年方结子，鸠脚老技，三年既结子而树丑。
书中还有许多类似记载材料，其中最为可贵的是栽树第三十二中所述果树开花期于园中堆置乱草、生粪、温烟防霜的经验。
书中认为下雨晴后，若北风凄冷，则那天晚上一定有霜，根据这一方法，人们可以预防作物被冻坏，从而避免损失。另外还可采用放火产生烟，从而可以防霜。
齐民要术中很重视对农业生产、科学技术与经济效益的综合分析，描述了多种经营的可行性，使农民的收入有所增加。
府兵制的存在，对于农业生产技术的全面推广起到了至关重要的作用。
毕竟折冲校尉府的存在，使得农业技术员可以获得农户的信任，从而达到快速推广的目的。br />
府兵制农户增收之后，当然愿意按照技术员的指导进行生产。这就最大限度的保证了技术推广的及时性。
刘正发现，即便是后来府兵制农户失去