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面点老大王淑兰找到老谭，说有一个面点准备离职，得找一个新的来。老谭问负责什么的面点离职，王淑兰说是负责饺子的。
说到饺子老谭不禁想起青花阁，那是专业饺子馆，里面的面点各个都是包饺子能手，拿出来一个都是数一数二的。
不知道那里现在啥样了。刚过年的时候李爽说今年春节不如去年，并且前后都很乱，很多老员工都离职了，整不好还得把老谭叫回去。老谭是不能回去了，别说现在有了工作，就是没工作也不回去，好马不吃回头草，那是个伤心地。
上两天王红给老谭打电话，说不在青花阁干了，和儿子回了铁岭。儿子被他大爷领到部队去了，她准备出来找个活干。老谭心想可以叫她过来包饺子，不知道她愿不愿意，叫李爽打电话问问。
出了厨房，正好碰上王刚。王刚第一阶段的学习已经完事，看上去很有收获，精神头上来了。
王刚说：“谭师傅，正要找你呢。”
“有事？”老谭问。
王刚带着兴奋的神情说：“这五一不忙完了吗，大伙儿挺累的，咱们也没会餐。刚才我和张经理、周经理、爽姐我们四个碰了一下，想给员工聚下餐，热闹热闹。”
老谭说：“好事呀，定哪天没？”
“我们四个这样商量的，每天不是跳舞吗，我看了一下，有跳的标准，有的干脆不咋跳，就在那滥竽充数，瞅着都难受。现在不是分成三个团队吗，三个团队pk，咱们一直也没搞啥活动，干脆先来个跳舞pk，你看咋样？”王刚说。
老谭看着王刚，发现他比以前进步了，说：“好呀，pk呗，想好咋整了吗？”
“三个团队轮流跳，哪个队跳得好哪个队第一，给奖励，还加分，pk完了会餐。”王刚说。
老谭点点头，说：“好。”然后笑着问：“谁是评委？怎么打分？咱家现在一共是三个舞蹈，是全跳还是只跳一个？”
王刚挠了下脑袋说：“这些还没定呢，省思跟你商量一下。”
老谭说：“这样吧，忙完中午饭口，咱们几个坐下来研究研究，整就整得像样点，别水淌尿裤的，这是头一次，整不好下次员工就不爱参与了。”
“嗯，是这回事，中午咱们商量商量。”
老谭也想组织一次员工活动，不能总叫大家干活，一点业余活动也没有，大家干得也没劲儿。只是这段时间一直忙活菜品了，没倒出空来想这事。现在菜品刚刚稳定，看着有点样了，才倒出时间喘口气。按他的计划是继续狠抓一个月菜品质量，把现有的成果固化下来。现在正是啃劲的时候，一点不能松，这要是松了马上就会反弹，再想抓就有点费劲了。
五一这几天忙，做完宴会就是散卖，每天营业额都在五万之上，二号那天卖了历史性新高——六万四。卖钱额是提高了，但问题也凸显出来，四万