理会李文宇，又从后备箱里拿出了一小块猪肉。
这是来李文宇这里的路上，卓小凡顺路买的。
作为一个厨师，想要证明自己的方法有很多。
但最直接的方法，便是刀工！
一个优秀的厨师，必然拥有优秀的刀工！
只见卓小凡右手提刀，左手握肉，走到李文宇面前。
李文宇警惕的问道，
“你想干嘛！”
卓小凡回道，
“我只是想向李大师，展示一下我的刀工！”
李文宇作为一个厨艺大师，自然能够辨认得出卓小凡手中的那块猪肉。
但这里案墩都没有，他很想知道卓小凡怎么展示自己的刀工。
卓小凡看出了李文宇的疑惑，淡淡的说道，
“看来李大师您，真的要被时代所淘汰了！”
说着，卓小凡以左手为案墩，右手提刀，直接就这么在手心中切了起来。
李文宇看得那是心惊胆颤的。
手心切肉，这可不是仅仅考验的是刀工，还考验一个人的胆量啊！
而且李文宇看得出，卓小凡掌心的那块肉，就是一块普通的猪肉。
并且没有冻过的痕迹。
这样的肉，即便是放在案墩上切，没有一点真功夫，也很难切好的。
卓小凡将肉切成片后，又将肉平铺开，继续切了起来。
几分钟后，卓小凡将手掌伸到李文宇的面前。
“李大师，我切的肉丝，还可以吗？”
卓小凡淡淡的问道。
李文宇接过卓小凡手中的肉，用手轻轻一拉。
一条切得十分均匀的肉丝，就被他捏了起来。
“纹理清晰，粗细均匀！”
“你的刀工，的确了得！”
看到卓小凡切出的肉丝，李文宇也忍不住赞叹道。
同时，李文宇又看向卓小凡的左手掌心，上面竟没有一丝伤痕。
这下子，李文宇的心中更是震惊。
手心切肉，不仅要保证足够大的力道将肉切断。
还必须要有足够小心的洞察力，防止自己被切伤。
卓小凡的这一番动作，将收放自如这四个字，展现得淋漓尽致！