炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，下入切好的猪里脊肉煸炒一下。
待里脊肉色转白时，放入过耗子肉块翻炒。
随即下入笋片、香菇片、蒜片、洪丝、芹菜段同炒片刻。
最后加酱油、味精、绍酒，掂锅翻炒入味后即可出锅。
卓小凡这边完工之后，那蒙面人也完成了他的作品。
随即，两道以大黑耗子为主食材的菜品，就摆在了一起。
只听那蒙面人说道，
“我这道菜，名叫糖醋地猴肉！”
而卓小凡也不甘示弱的说道，
“我做的是爆炒地猴！”
蒙面人闻言，淡笑一声。
随即，他看向站在一旁的姚进生说道，
“姚进生，那就麻烦你来品鉴一下了！”
姚进生一脸懵逼，他可不想品鉴这两道菜。
但是，姚进生可比卓小凡清楚隐门厨师的可怕。
没办法，得罪不起人，就只能认栽。
姚进生取过一双筷子，先夹起了卓小凡做的那道爆炒地猴。
只见姚进生眼睛一闭，一筷子的肉便放进了嘴里。
然而让姚进生惊讶的是，那入口的味道竟然异常美妙。
猪里脊搭配着耗子肉，竟产生了一种奇妙的味道。
姚进生吃得非常陶醉，他甚至忘了这道的主食材。
半晌之后，姚进生睁开了眼睛，给了卓小凡一个赞赏的眼色。
随即，他又看向了那蒙面人做的糖醋地猴肉。
依旧闭着眼睛吃进嘴里，但这道又给姚进生带来了不一样的感受。
等到姚进生再次睁开眼睛，他的心中已经做出了评判。
只听姚进生说道，
“糖醋地猴肉，味道真是美妙绝伦！”
然而还不待他把话说完，那蒙面人哈哈大笑道，
“卓小凡，是我赢了！”
“什么绝世妖孽，看来也不过如此嘛！”
“……”
然而就在这时，姚进生继续说道，
“我还没点评完呢！”
“谁说你赢了？”
蒙面人一怔，恶狠狠的看着姚进生。
只听姚进生说道，
“你那道菜，虽然美妙绝伦！”
“可酸甜的味道，却太过浓重。”
“你本想以此来压制腥味，却不成想将食材的本味都给掩盖了！”
“任何时候，配料的味道都不应该将食材本味给完全压制！”
姚进生说道，又点评起了卓小凡做的那道爆炒地猴。