做的。
他们期盼着，卓小凡中途能够出现一点失误什么的。
那样的话，他们就有胜出的可能了。
卓小凡不知道其他人的想法，他也没兴趣知道。
此刻已经完成了九道菜品的他，已经在着手制作最后一道菜品了。
回锅肉，这道渝州市地区的传统家常菜，卓小凡曾经在百味屋推出过。
当时回锅肉的推出，也受到众多顾客的一致好评。
这道在川菜中有着非常重要地位的菜品，更是被许多人认为是川菜之首，川菜之化身。
色香味俱全的回锅肉，是下饭菜中许多人必选的菜品。
而今天，卓小凡将再次重现这道菜品。
要知道，如今卓小凡的厨艺跟当初相比，可谓一个天上一个地下。
新鲜五花肉冷水下锅，放入去腥三件套葱、洪、料酒。
大火将锅中的水烧开后，转中火煮半小时。
等到用筷子戳进去能将五花肉扎透，且没有血水流出时，即可关火。
将煮好的五花肉晾凉，切成薄片。
青蒜斜刀切成寸长段。
起锅烧油，大火将锅烧热后，将切好的肉片下锅。
待翻炒至肉片卷曲，肥肉透明的时候，把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒。
待锅中油色变红，把肉扒拉过来翻炒均匀。
最后再倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可出锅。
自此，卓小凡就完成了全部菜品。
但此时，其他的参赛选手，全都还在争分夺秒的忙活着。
他们只希望，自己能够多完成一道菜品。
而卓小凡在将所有菜品都做完之后，当即就有工作人员走上前来，将他的菜品全都盛到评委席去。
其实到了这一刻，甲组的出线名额已经非卓小凡莫属了。
在菜品盛到评委席的时候，卓小凡也跟着过去了。
如果他留在原地无所事事，必然会影响到其他选手的发挥。
当然，卓小凡率先完成十道菜品，已经影响了不少参赛选手的信心。
当卓小凡来到评委席之后，几个评委以及那位监督员，就开始品评卓小凡完成的菜品了。
他们按照煎炒卤炸炖的顺序，开始一一点评了。
首先是煎菜中的香煎豆腐，以及生爆盐煎肉这两道菜。
“菜色旖旎，成色极佳！”
“香气诱人，引人遐想！”
“……”
几位评委三言两语的评价了这两道菜品。
随即，由工作人员为他们分发了这两道菜品。