因此，他们虽然现在无法品尝着十六道菜品。
但是以后再品尝，也非常让人期待的。
另一边，当选手们将菜品名称报出后，评委团的九位评委，则是开始了品鉴。
另外，本场比赛的评判标准，除了需要依照比赛主题做菜之外。
对于菜品整体的成色，以及成菜之后的味道，都是有着非常细致的评核的。
首先，九位评委仔细的看了这十六道菜品的成色，然后各自给出了分数。
然后就是四位选手，叙述自己的做菜思路。
毕竟评委不是作者本人，仅凭菜品，也是无法完全得知成菜的含义的。
等到四位选手全都叙述完成之后，这才来到了菜品的品评环节。
菜品的品评，先是横向试评。
四位选手各自做了四道寓意春夏秋冬的菜品。
而横向试评，就是四季来划分，一一品鉴过去。
这个横向试评，虽然打分不会计入总成绩，但是口感越好，越能给评委留下印象。
而等到横向试评结束之后，评委各自给出了对每道菜品的评价！
菜品的评价给出后，就来到了纵向点评。
所谓纵向点评，就是将每位选手的四道菜，一一品评过去。
这里，是需要考虑到四道菜品的衔接，以及口感味道。
而纵向点评的结果，也就是本场比赛最后的结果。
所以，当来到这个环节之后。