自己的第二道冷菜。
而刚才剥掉的鱼皮，也派上了用场。
鱼皮洗净后，下入沸水锅焯水，水中加入料酒，以及少量的清油。
等待四五分钟后，将焯好水的鱼皮捞出。
在鱼皮稍稍放凉之后，将其切成粗丝放入碗中。
最后再加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉搅拌均匀。
然后装盘，一道凉拌鱼皮就做好了。
卓小凡先一步于顾祥云完成第二道冷菜，但他也没有松懈下来。
而接下来的第三道汤品，卓小凡也直接开始了制作。
将之前剁下鱼头，以及鱼骨洗净。
锅中加入适量清水，待锅中的水开后，将鱼头鱼骨放入锅内氽烫去除血水。
烫好的鱼头鱼骨捞出，用清水洗净后放到一旁备用。
另取一口锅，加入适量清水。
然后将鱼头鱼骨放入锅中煮至沸腾后，转中小火继续煮制三十分钟。
最后加入少量米酒调味后，将汤盛至汤碗中。
汤色浓白，鲜味十足的鲜鱼高汤就做好了。
至此，卓小凡的就完成了他的三道菜品。
而另一边的顾祥云，才刚开始制作他的第三道菜品而已。
当然，此刻顾祥云可是一点也不慌。
这场比赛，可不是比的谁做菜的速度快。
在看了一眼卓小凡制作的三道菜品后，顾祥云心中是非常不屑的。
卓小凡的三道菜品，实在太过单调了，甚至可以说太苍白无力了。
这样的菜品，又怎能博得食客们的喜欢呢？
至此，顾祥云甚至已经确定，本场比赛他必然能够夺下胜利。
于是，顾祥云继续烹调着他手中华丽的汤品。
而时间，也在一分一秒的过去。
当距离比赛结束还有五分钟的时候，顾祥云的汤品出锅了。
当他揭开锅盖的那一刻，一股鱼鲜味直接飘散了出来，整个赛场都弥漫在了这股鲜味之中。
卓小凡也闻到了这股鲜味，他甚至可以问出顾祥云的这道汤品中，放了哪些鱼。
可以说，顾祥云的这道汤品，绝对是一道非常美味的汤品。
这一点，即便是卓小凡也不能否定。
可是最终结果，还得评委们给出。
当两位选手的菜品被端到评委席的时候，观众们也直观的看到了两人各自完成的三道菜品。
不少人看到这六道菜品之后，心里就开始有些嘀咕了。
他们这些人虽然支持卓小凡，可是卓小凡的这三道菜跟顾祥云的三道菜比起来，真的差太多太多了。<