> 比赛当天，所有人齐聚华夏厨师协会总部。
本轮比赛因为特殊的赛制，因此并未对外售票。
但是，各大媒体会有记者全程实时报道，以此向公众展示三大基本功的魅力。
三大基本功，分别是刀工、勺功、面点手艺。
在厨艺界，对于每一个初学者来说，这三大基本功是非常枯燥乏味的。
但是，对于每个初学者来说，这三大基本功是必须要过的一道门槛。
首先是刀工，在厨艺界，它的重要性乃是深入人心的。
要知道，现如今厨艺界许多有名的厨师，他们在拜师学艺之处，几乎都是从切墩工开始干起。
娴熟的刀工，并不是一朝一夕之间就能够练成的。
那是需要日复一日的在案板前练习，将心血浸入到每一次落刀之中。
只有经过这样长期的练习，厨师切出来的菜才是真正合格的！
而刀工的掌握，首先则是从握刀到站位开始。
然后经过长期练习，到熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批！
可以说，刀工是每一个华夏厨师都不得不练的基本功之一。
而在这第六轮的比赛中，对于刀工的考核，也将是重中之重。
而说完刀工，就轮到勺功。