后厨也是比较轻松的。想想看整个餐厅也就二十桌不到，就算每桌菜都点满了，点十三道，每桌换上三轮，这不也就几百盘菜吗？
而且其中还有许多汤品、甜品、冷盘之类的都是比较省事的，实际上比较麻烦的主菜也就一百道左右，再摊到后厨加上周天在内的能做主菜的五人身上，那也就一人二十道菜左右，算上时间，这完全是轻轻松松！
说实话周天穿越前混迹的各国餐厅中，也就中餐和霓虹料理比较累，西餐不管是法餐还是意餐实际上都是越高级越轻松些。当然，西餐厅中如果是主打平民餐厅的也会比较忙些……
中午场忙完，晚餐时间从五点开始就会进人了。期间后厨众人有两小时的休息时间，周天和大河陆太郎闲聊了一下，中午五个小时的时间，总共来了六十七桌客人，总收入三百万日元出头。这让周天沉思了一下，看来有是时间可以开些餐厅酒店，这利润太强了……
而且，中午的客流量在大河陆太郎口中还算稀松平常的，也就是说这个收入能当平均来算了，这样晚餐就算一样，一天也有600万日元，一个月一两个亿！这还是没算上非常规食材的特别收入，不然更高！比如黑鲔，买的时候花了早见纪子两个亿，卖出去再怎么也要赚些吧？就算她“良心大大的”，就赚50%，那这样一条两亿的黑鲔也能给餐厅额外带来一个亿的高级食材料理的收入了。
在一边听闲话的何力都有些呼吸急促，这一条大蓝鳍金枪鱼合着要是做好了再卖那就是两千万人民币啊！暗中鼓捣了几下周天，“天儿哥，咱们干脆自己开餐厅卖吧？就咱们渔场的这些稀有的海鲜只卖个材料价太可惜了，要是做好了再卖一条蓝鳍金枪鱼能多卖大几百万呢！”
周天翻了翻白眼：“你想太多了……不说在哪开店的问题，你知道这种天价料理的市场消化起来有多慢吗？就那一条黑鲔就够早见纪子他们卖一两个月的，太麻烦了，短时间内还是好好卖鱼更有前途。”
“啧啧，这可真是太可惜了……要不咱们干脆提提价？”何力继续出着馊主意，让周天开始思索起来，在没有后世眼光的前提下，看起来何力的主意都挺蠢的。但是实际上在何力的角度提价这操作好像也挺合理的，反正霓虹能消化掉这些天价的食材，就算提点价也没什么问题？
不！周天能看得更远，自然相应的也有更长远的目光。
“不要多想了，这价格现在已经是虚高了，实际上咱们那条蓝鳍金枪鱼的价值也就是100万人民币左右，现在这卖了一千多万咱们就该回去偷着乐了。别太贪心，咱们是要做长久生意的。”
周天打消了何力一时念起，自己则想到了一两年后的事情……刚恢复些元气的霓虹在一两年后跟着他们的美帝爸爸在金融危机上摔了个半死，到时候霓虹市场又要萎靡很久了。长远来看，还是国内的市场更有前途，当然了再有前途，国内也不鼓励天价消费，像这种一条蓝鳍金枪鱼卖一千多万的事情不