料和芋头,就不会露出来了!!!
“这操作有一点点神呀,吃法好像跟八宝鸭有点神似!都是把一些食材放到肚子里。”
“原来是这种做法,真是长见识了,但是这么做的话,里面的芋头能熟透吗?”
“我猜应该没办法熟透,因为鸡的表面都烤焦了,内部的温度也未必能把芋头给闷熟!”
“哈哈哈,其实我也是这么认为的!坐等主播翻车!”
将芋头塞进两只鸡的肚子里面,然后再把鸡架到炉子上面去烤。
这种吃法,其实也不算什么创新了,只是秦明灵机一动之下的一种投机取巧而已。
反正简单又省事!
不过,大家对他的这种做法似乎都不是很认可。
烤鸡是容易把表面给烤糊了。
很多人都有这种体验。
自己烤鸡的时候,表面已经烧糊了,可内部的鸡肉却未必已经烤熟。
所以,想烤出一只完美的鸡,可没那么简单!!!
更别说他现在还往鸡肚子里面塞了那么多芋头,热量就更难把这些芋头给蒸透了!
秦明也知道他们肯定等着自己翻车,便笑了起来:“行不行你们先看着吧,翻车是不可能翻车的!”
把两只鸡都给架到炉子上,让烧得通红的炭火慢慢的烘烤。
在这种热量的逼迫之下,鸡皮当中的鸡油,便慢慢的“吱吱吱”都冒了出来。
这些丰富的鸡油滴在通红的炭火上面,又被着这极致的高温给烧没了。
秦明缓缓的转着支架,让整只鸡,都能够均匀受热,以免烤糊。
想要把鸡给烤熟,可没那么快。
所以,趁着这个时间,他需要把清理出来的鸡杂,给重新清洗一遍。
这些鸡杂在很多人眼里都非常的肮脏,油乎乎的,碰都不想碰。
但不可否认的是,新鲜的鸡杂其实也是一种别样的美味。
尤其是加入大量辣椒爆炒的鸡杂,更是让人为之疯狂!!!
简单的把这些鸡杂给清理好,秦明另起一个小炉子,还在上面架了一口小锅。
锅子烧热之后,他并没有放入花生油,而是把清理出来的鸡油给放了下去。
这些鸡油也是非常丰富的油脂,经过高温这么一煎,其中的油脂就被逼了出来!
葱,姜,辣椒,花椒等等香料先一股脑丢下去,进行爆香。
很快,热烈而刺激的香味,便被激发了出来。
这些香味就像是某个信号一样,提醒秦明可以继续下一步的动作了。
他面无表情的抓取处理好的鸡杂,直接丢入锅中。
只听见“欻”的一声响,一阵油烟就冒了