时间转眼就到了十月下旬了，地里的冬小麦已经全部种上了，庄户们刚松了一口气，之前六月底种的高梁又要成熟了。再加上那些盐碱地上种了之后一直没人管的苜蓿，要不是中间下了两场雨，这些苜蓿能活下来多少都不知道，更不要说产量了。大家伙只是用了几天时间，就用大车把高粱和苜蓿拉了回来，现在庄里的大车已经更换了轴承，使用起来方便多了。苜蓿属于多年生植物，今年只是初种，只能收了一茬，从明年开始估计就能收3到4茬了。那一大片盐碱地，到是收了不少的苜蓿。至于芦粟，收上来的高梁米倒是不多，但是张玉兴准备用来当青贮饲料的高粱桔杆倒是拉回来了几十吨。让庄户们用铡刀把这些桔杆全都切成1到2厘米的长度，用力压实装在袋子中。至于苜蓿，因为比较柔软，所以全部铡成3到5厘米的长度，也是压实后装在袋子里。完了把袋子堆到事先挖好的地窑中，全都用力压实，地窖上面用土密封好，周围挖好排水沟，不能让水进入青贮地窖。条件虽然简陋了一点，连续堆了好多青贮窑，总有青贮比较成功的。
随后张玉兴就让刘平开始安排人买牛羊鸡猪之类的，并且问问看各家有没有准备养殖的，有的话准备养多少，他的打算是庄户们有愿意在自己家的院子里养的就归个人所有，其他的都养在专门建好的养殖圈里，安排人统一养殖。饲料问题不用担心，这些青贮饲料就是给牛羊冬天时吃的，要知道现在的牛羊一到冬天，基本就没有什么饲料可吃，只有一些干草，营养根本达不到，百姓又没有其他办法，只能眼睁睁的看着牛羊掉膘。
刘平听张玉兴说了这些青贮饲料可以让牛羊在冬天仍然吃的膘肥体壮的，眼睛一下就亮了，这要是到了冬天的时候，别人家的羊都是瘦的没什么肉，只有自家的羊个顶个的肥，那自己家的羊不赚钱谁家能赚钱？至于牛嘛，大宋法律规定严禁杀牛，牛的地位只比士农工商四民低，甚至比一些下人的地位都高，无故杀了牛被官府查到了，北宋时法律规定最高可以坐一年半的牢，南宋时的法律是最高可以坐三年的牢。只有病死或意外死亡，腿脚受伤的牛才能在官府登记认证后屠宰吃牛肉，牛肉的价格也被规定死了，卖牛肉得的钱还没有一只牛贵，就是为了让养牛卖肉无利可图。但是牛是壮劳力，种地拉车都离不了，庄户人家谁都不赚多。随后张玉兴也和他说了，这青贮的法子一定要保密，现阶段绝对不能外传，刘平自然是一口答应下来。
接着刘平又问起养猪的话冬天是不是也是吃得青贮饲料，张玉兴表示青贮饲料最是适合牛羊之类的吃，猪虽然是杂食性动物，短时间吃一个月半个月的没有问题，却不适合长期吃，不过他又说很快就会给猪和鸡准备好适合它们的饲料，那就是大豆榨油后留下的副产品豆饼。
如今张玉兴手里是真的有钱了，现在已经进入农闲期了，肥皂的产量就又提了上来，每天光肥皂的利润就能有好几万钱，就这还有一大仓库的香皂没有开卖呢。最近又在外城西边也开了一个小店，生意也是红火的不行。
<