p> 所以张玉兴一下子就买了二十几头牛，300多只羊，主要是牛不太好买，时间又短，就这还是托了刘平的关系，又买了几十只猪，几百只鸡，开始庄上统计时只有三十多户准备在家里养殖牛羊，这些庄户家里小孩子年龄合适，就让小孩子和女人来放牛放羊，其他大多都只是让家里的女人在家里养鸡，所以几百只鸡和所有的牛一下就被各家各户分完了，羊分完后还有一百多只，就在紧挨庄子外墙西面建了个面积超大的羊圈，集中养在那里，现在还先用草来喂着。在羊圈旁边又建了个猪圈，也是集中养殖。为此还在庄子外墙上专门开了门方便进出这两个养殖场。北宋时期的羊肉较贵，有钱人大多吃羊肉，普通百姓要想吃肉就只有吃猪肉了，东京汴梁外城的南薰门就是猪肉贩子们进城的必经之路，供给汴梁各大夜市以及市民食用。每到晚上，南薰门外进城的猪肉贩子数以万计，天天如此，城门处只有十多个工作人员维持秩序，却井然有序，没有插队现象。
让刘能和赵大石用了一天时间把这些猪都给做了绝育手术，让这些家伙没了其他念想，一门心思只想着吃饱长肉，饲料先用猪草、麦麸和剩菜剩饭顶着。
没过几天，第二台水力传动装置就准备好了，这台机械用的零件就比第一台好多了，轴承还是用的铁桦木，齿轮和传动杆都改成了精铁，这一次因为是农闲时分，大半的庄户都来到河边看热闹。很快水力机械就安装好了，这次连接的就是榨油机了，张玉兴准备的是最简单的压力榨油，虽然比不上螺旋榨油，胜在结构简单。
榨油前把大豆预先处理下，主要就是剥皮，清理杂质等，然后放在榨油机上，在机械的力量下挤压成了豆饼，油顺着油槽流到专门准备好的容器里。
庄里今年因为上交官府的蜂窝煤配方，所以免了租子，收上的大豆全都没有卖，张玉兴统一收上来榨油，榨出来的豆油和副产品豆饼各家都领了回去。豆油可以自己留着吃，或者卖给京城里的各家酒楼，张玉兴还把一些炒菜的方法分享给大家，现在庄里家家户户都富裕了不少，过年过节的也会弄不少好吃的开开荤，等到炒菜慢慢普及开之后，榨出来的豆油需求量会越来越大，越来越供不应求。当天晚上不少庄户就开始尝试炒菜，葱姜蒜被油一爆，香味飘的整个庄子里都是，其中还夹杂了不少的肉香，把一群小孩子馋的口水直流，围着灶台眼巴巴的盯着，看起来大家都开始爱上了炒菜的味道。
张玉兴自己也花钱收了不少大豆，准备全部都拿来榨成油，水力榨油机由两个专门培训出来的人负责，每天白天不停事的榨油，榨出来的豆油比动物油要便宜很多，在汴梁城中的各大酒楼中非常抢手。榨油剩下的豆饼都压得非常瓷实，这可是个好东西，里面营养丰富，即可以给小孩子当个零嘴，牛羊猪鸡也都喜欢吃，可以当成精饲料掺在喂的普通饲料中，就算是过了冬天，别人家养的猪羊都是吃的普通饲料，也比不过张玉兴这边用精饲料养出来的肥，到时候绝对能够卖上了价钱。