**寿**汤**；**若**水**面**浮**珠**，**声**若**松**涛**，**是**为**二**沸**，**正**好**之**候**也**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**《**大**观**茶**论**》**也**说**：**“**凡**用**汤**以**鱼**目**蟹**眼**连**锋**进**跃**为**度**。**”**秦**丰**登**知**道**按**照**科**学**的**说**法**，**泡**工**夫**茶**的**水**温**最**好**是**9**5****-**9**8****。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**正**阳**主**持**等**到**第**二**沸**的**时**候**，**小**铜**壶**里**腾**波**鼓**浪**。**提**水**壶**冲**茶**。**揭**开**茶**壶**盖**，**将**沸**水**环**壶**口**，**沿**壶**边**冲**入**，**切**忌**直**冲**壶**心**(**如**用**盖**瓯**，**冲**一**角**，**然**后**再**冲**各**角**，**同**样**忌**直**冲**壶**心**)**。**提**水**壶**宜**高**，**正**所**谓**“**高**冲**低**斟**”**。**动**作**优**雅**，**迅**速**。**一**阵**阵**奇**异**的**香**气**在**飘**荡**着**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**三**个**人**深**深**的**抽**动**鼻**子**，**好**奇**异**的**气**味**啊**。**闻**到**身**体**似**乎**都**轻**了**不**少**。******&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**提**高**水**壶**，**高**冲**使**开**水**有**力**地**冲**击**茶**叶**，**使**茶**奇**异**的**香**味**更**快**的**挥**发**，**让**茶**香**精**迅**速**挥**发**着**。**所**以**茶**叶**才**不**会**有**涩**滞**。**所**以**冲**水**这**个**程**序**是**工**夫**茶**之**中**最**重**要**的*