上一点海盐来做底味，然后上面滴了几滴猪油。
水开后将冬青下入，快速焯水捞出，放在冷水中浸泡。
加入盐与猪油的主要作用，就是要锁住冬青里的水分，不让其中的叶绿素流失，而且还能保持其翠绿。
冬青沁凉后，艾伦将其捞出控干沥水。
接着找出一口大汤锅，开始烧水煮面。
趁着水没有烧开时，他拿出四个大面碗，虽说和中餐里的面碗不同，不过也是能用的。
在面碗中开始调味，加入了一些海鲜汁，海盐，两钱猪油，又舀了一勺沸腾的水，将汤底做好。
水沸腾后，艾伦将布一掀，另一只手朝着面条一掐，一抖甩进大汤锅里。
连续做了三次，每一次刚刚好都是三两面，不多不少。这就是多面的手感与经验。
艾伦连续的动作，让观众们都看啥了，煮个面还能这么帅？
四把面条在汤锅里不停翻滚，泾渭分明。谁也不去谁的地盘插上一脚，点了三次清水后，大约过了三分钟时间，面条就已经煮好。
艾伦快速的将面条捞出，放进冷水里过凉后，放入面碗中。
根根面条利利爽爽，如一条鲫鱼露出脊背浮在水面。这是沉浸在面馆中几十年，老师傅才有的技能。
在江南面馆厨房里，流传着一句顺口溜“煮面冷水点，捞面过冷河，抖翻观音头，入碗鲫鱼背。”
最后在面上，撒上一些小香葱花，摆放上焯过水的冬青，这一碗阳春面就算完成了。
见到艾伦菜品完成，传菜员趁热将三碗阳春面分别端到评委面前。
看着面碗里的细面，淡酱色面汤清澈见底，汤上漂浮着大大小小几滴金色油花，翠绿色的葱花点缀其上，阵阵香气扑鼻。
科威纳没有忍住，拿起叉子挑了面条，就往嘴里放。
吸溜……
细面被他吸溜进嘴里，浓浓的麦香味充斥在整个口腔之中。
爽滑弹牙的面条，根根断裂，最里面的面芯，非常有韧性劲道。
霎时间，更加浓郁的香气，像是在口腔里刮起十二级龙卷风一般席卷。
轰隆隆……
科威纳就好像沉浸在金色麦田，不停在麦浪中遨游。
面条的美味瞬间在口腔里爆炸，简直是太美味了。
轻抿一口淡酱色面汤，清淡鲜香，虽说上面飘着油花，可一点也喝不出油腻味。
就这面汤，科威纳紧接着又吃了几口面，爽滑劲道的面条，没有阻碍的吞咽进喉咙。
吃饭讲究细嚼慢咽，可是在吃到着美味的面条后，饮食变得急促起来，肠胃会一直催促着你，快点吞咽几口面条。
吸溜……吸溜……
整个