厨先生很合得来，不想搞得剑拔弩张。
给周舟剩下的一半鹿肉，已经被大厨先生大致分开。
排骨、龙骨、前腿、后腿、鹿头、鹿蹄。
说起来，鹿头和四只鹿蹄本身也是周舟和大厨先生一人一半的。
但大厨先生接受不了这两个部位当食材，就都给周舟留下了。
周舟心中微动，已经决定了两道菜！
一道“提金争首”。
一道“玉鼎问珍”。
关于鹿肉菜的制法，现代的厨师远不如古代同行花样多。
毕竟，现代的鹿肉远比其它肉类贵，同时还并不那么好吃，鹿肉不再流行，相应的烹饪方法也失去了生存、发展的土壤。
所以，周舟要做鹿肉菜，就得到古人那里取取经。
第一道菜，出自元朝的《饮膳正要》，相传为元代宫廷“聚珍异馔”之一，标准的宫廷菜血统。
第二道菜，同样来自元代，曾在元世祖忽必烈身边出任左丞相的耶律铸，在行军途中品尝了八道令他印象深刻的佳肴，后来他分别作诗记述，其中有一首写鹿唇的，便是这道菜的由来。
不过，这道“玉鼎问珍”，周舟注定是不可能把它还原的。
一头鹿的鹿唇才多少？
哪够一道菜呢！
大概采用那个做法也就是了。
定下来了两道菜，但材料还没用多少。
这时，周舟又看到了白尾鹿那巴掌长的一截小尾巴！
大厨先生连这个都不用？
这可是好东西啊！
满汉全席里有一道菜极为著名，正是----蒸鹿尾！