第129章厨艺还行第3更答谢书

作者:方二点 加入书签推荐本书

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啥?

大厨先生的厨艺价值3万刀一顿饭!?

周舟的注意力完全不在自己身上!

大厨先生的厨艺怎么说呢?

周舟今天也特意品尝了大厨先生的鹿扒、烤肉和鹿肉面包。

确实有独到之处。

无论煎、烤,大厨先生把鹿肉的香味发挥到了相当的高度。

好吃是好吃,但要让周舟顿顿来这个,他肯定选择拒绝。

不为别的,就是太腻。

在一般人理解,腻是油太大,脂肪太多造成的。

但在周舟这种拥有大师级厨艺的人的理解中。

真正造成“腻”的口感的,是缺乏变化。

一道菜,从始至终都是一种味道。

甚至于,有些厨师,做了一桌子菜,结果吃到嘴里,居然道道相似!

周舟穿越前,在他学校后门外的美食一条街上,就有很多这种风格的小餐馆。

老板兼大厨们,个人风格没得说,但无论牛羊猪鱼,都能给做成同一种味道。

哪怕做得再好吃,多吃几顿,也会厌烦,这才是真正的腻。

在周舟看来,大厨先生也是类似的情况。

虽然大厨先生没有把鹿扒和烤肉做成相近的味道,但这些菜本身,都太过“直来直往”了。

大厨先生如果不想让他的客人们吃腻他的手艺,应当是不得不时常变换菜式的。

以这样的厨艺来说,价值3万刀一顿饭吗?

那这样的话,周舟觉得自己4万9千刀的价格,还真不贵!

毕竟,哪怕只是他今天用于填饱众人胃口的主菜----寿炙,也都专门搭配了多种原材料,在口味上赋予诸多变化,虽不敢说一口一个滋味,却也当得起婉转回环,柳暗花明的评价!

特别是以竹筒为厨具,让寿炙隐含清新竹香这一点,周舟也是颇为自得的!

竹子先用开水沸煮,不仅杀菌消毒,更是能够促使后续烤制时,让竹沥渗出,这种竹子的汁液,具备着清肺解热、滑痰抒风之功效,是中药名品。

中医有句话叫做“鱼生火、肉生痰”,指出了过量食用鱼、肉,对人身健康的损害。

寿炙绝对属于一道“大”肉菜,制作时便以滑痰的竹沥中和,还可视为一道药膳。

这样一道菜,获得了更高评价,难道不是理所当然的吗?

“菲利普做一顿饭价值3万刀吗?”

周舟感叹出声。

“我以前真的不知道。不过如果只是今天这样的话,我觉得我一顿饭下来比他贵一些,应该是没问题的。”

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