周舟这句话，顿时把所有人都镇住了。
不是都说华裔谦虚吗？
这就是谦虚？
合着这位觉得自己比全球厨艺最贵的几人之一的水平还高？！
菲利普心底也不服气，虽说他跟周舟脾气相投，关系突飞猛进，可你也不能靠着贬低我装哔啊！
蒙塔纳先生也有点蒙，我在告诫你应该提高鹿肉价格，结果变成你觉得自己厨艺就是高了？！
“不不不！周，你或许误会了我的意思，你是认为自己的厨艺确实比菲利普高出那么多吗？这几乎是不可能，虽然今天的盛宴足以证明你，我们都认可你在鹿肉烹饪方面，超过了菲利普，可是……”
大厨先生暗暗点头，蒙塔纳说得没错，在鹿肉方面，他是服气周舟的，可厨艺又不仅仅是做鹿肉。
周舟并不在意旁人的反对，他甚至知道蒙塔纳要强调什么：“您要说仅仅鹿肉，不能全面说明厨艺的高低对吗？”
蒙塔纳闭嘴、点头。
周舟叹了口气，没办法，文化背景不同，想要别人一口尝出你菜中隐含的精妙之处，是极难的，这个时候只能亲自讲故事，把那些妙处讲出来。
这一点，国人做得不够好，一是不敢讲不愿讲，觉得是显摆，不谦虚。
二则是不注重争夺话语权，自己的话，都让别人讲，那么别人讲成什么样，你也都没办法了。
相对应的，鸡盆人在这方面做得就不错。
他们可以把自家推崇的松茸，在欧米市场上都抬升到高位。
鸡盆料理更是在全球做得风生水起。
但味道真的有多么好吃吗？
反正周舟是觉得言过其实了。
如今，也或许是周舟穿越后，接收的前身记忆越来越多的缘故，性格方面不知不觉有了些许改变。
他是不介意亲自为众人讲解自己的菜肴，到底好在什么地方的。
就如之前做菜时讲古吟诗。
周舟把一道“寿炙”中蕴藏的诸多精巧，味道的变化、食材搭配的思路、药理的融合，一一道来。
这些以专业厨师的视角进行的剖析，寻常食客又有多少人会注意到呢？
普通人吃了一道菜，大多只是个好吃、非常好吃、难吃、非常难吃的模糊评价而已。
众人此时一边听着周舟的讲解，一边仔细回味唇齿间徘徊的香味，终于霍然发觉，一切果然都如周舟说的那样！
他们在周舟的每道菜中都吃出了变化！
“寿炙”不必再说。
“提金争首”，鹿蹄筋被周舟捶到松软入味，蒸制之后，表层胶原蛋白化为液体，滋润鹿脸肉。
吃肉之时，又能品味到蹄筋的爽滑，此为一重变化。<