剩余的糖蜜，将结晶的砂糖刮下，这便是成品的红砂糖了。
几个老成的制糖工人看到东家游刃有余，便也收起了最初轻视的心思。
“这东家，看着年轻，没想到倒是个中老手！”
“可加入石灰……”
“朱老儿，石灰与草木灰性状相仿，我们以前在东南制糖，也有用过的……”
“只是这所谓‘结晶’之法倒确实第一次见，制出的糖砂既无焦黑，也不粘稠，形如琥珀，确实不是凡品。”
……
几人正在感叹见，突然见几个杂事伙计挑来了黄泥，又将黄泥调成泥水，看样子是要浇到糖里，这又是做什么？
只见楚天舒舀起一勺静置过后的黄泥水，慢慢地倒在了刚刚收集好的红糖上。
红糖在黄泥水一浇之下，非但没有变黄，反而如同草叶凝霜一般快速变白，看得众人目瞪口呆。
“这……”
楚天舒也不解释，指挥伙计把这一堆处理过的白糖按照颜色分成几堆，此后的销售，自然也要按照颜色品级分为不同的价格，最大限度的把长安中上层人士的铜钱榨出来。
张百龄亲眼目睹了这一堆甘蔗变成晶莹如雪的白糖，震撼之余，心里也生出了一些别样的情绪。
这楚家郎君，绝非池中之物，他怕是要好好想想要把自己置于什么样的地位上了。
忙碌了一天，楚天舒吩咐各个伙计关好院门，待明日一早，便按照固定的流程开工。
他又把已经制成的白糖挑了品质稍差的分了些给众人，让他们带回去尝鲜，同时也再次警告这配方如有泄漏，将不分亲疏老幼，把所有工人全部交到东市署发落。
此前他早已安排了常非在工人里暗自宣扬夸大他与郑市丞的关系，此时众人听来，不免都心中凛凛。
这番恩威并施之下，人心是暂时稳住了，但他并不指望这配方能保密多久，后续想要继续抢占市场，还是得靠工艺改良、动力系统改良。
楚天舒跟张百龄回到家中，把刚才制出最好的十来斤白糖分成了大大小小几份，最大的一份是要拿到归云居展示的，中等的几份用来前期打点东市署的几位老爷。
最小的两份，一份留在家中自用，一份则给了张小和。
她对此自然是欢呼雀跃，其实对小孩子来说，白糖的滋味跟她以前吃的饴糖、麦芽糖能有多大区别？还是图个新鲜罢了。
这时天光尚早，她在夕阳底下捧了一小撮白糖，对着远处射来的阳光看了又看，偶尔伸出另一只手指沾上少许送进嘴里，便露出一脸陶醉来。
楚天舒看得好笑，这跟他小时物资匮乏时期的样子简直一模一样，既可爱，又带着一丝难以言说的窘迫。
他从后面敲了敲张小和的脑袋，故作严肃地说道：“小孩