随后众人开始祷告，在赞美上帝后，罗杰伯爵唤来侍酒。
年青的侍酒双手抱着一个半人高的窄口玻璃瓶，伯爵示意他搬去给博希蒙德看。
“刚酿好的西西里葡萄酒，上等的葡萄酒。”
伯爵一副品味高雅的样子，其实在罗杰眼里，却如同一个拙劣的酒类推销员。
博希蒙德单手提起酒瓶，也不要侍从拿来的钳子，手指一拧，拔出橡树皮做的木塞，他把瓶口放到鼻前嗅了嗅：“还行，没酸。”
于是侍酒吃力地抱回瓶子，给众人分酒，紫红的酒液灌满酒杯。
“为了西西里，干杯。”罗杰伯爵举杯。
于是众人同呼“!”皆一饮而尽。
“也就还行而已，哪里称得上上等，”阿德莱德看着眼前的镶宝石金酒杯，“最好的葡萄酒是利古里亚的因佩里亚产的。”
母亲大多数时候都顺从父亲，罗杰想，但有时候却会固执己见。
“为了我们的罗杰伯爵，干杯。”马约跳出来举杯，于是大家举杯共呼“prosit!”一饮而尽。
仆人们端上放了稻米的海鲜汤。
“为了我们的塔兰托伯爵，干杯。”唐克雷德站起来举杯，于是大家又同呼共饮。
仆人们卖力地送上撒了盐，胡椒和迷迭香的煎牛肉，都是又厚又肥又新鲜的。客人们拔出随身的小刀，边切边吃，狼吞虎咽。
“为了财富和权势。”阿德莱德举杯，众人皆饮。
“为了亲人和朋友。”朱迪思举杯，众人皆饮。
“为了胜利！”博希蒙德站起来举杯高呼。
于是众人皆站立高呼“胜利”痛饮，呼声几乎把屋顶掀翻。
罗杰耳朵嗡嗡的，觉得没意思了。他指挥着奶妈，乘众人不注意，溜出石屋。
院子里一片漆黑，只有厨房亮着光，厨子们忙着煎炸煮烤，侍从们端着菜往来穿梭，热闹得不得了。
奶妈抱着罗杰走过去，罗杰看到胖胖的厨房主管正张牙舞爪地忙着添乱。
“都给我打起精神来，谁要是折了伯爵的面子，我折了他的腿！”
厨房主管说着说着，他看到了奶妈。
“萨蒂亚（sadia），”主管跑过来，一脸温柔地说，“吃过了吗？”
看来是熟人啊，罗杰想。
“没呢，少爷今天精神足，还不想睡。”奶妈说。
“来来来，我叫厨子给你弄点吃的，今天食材多着呢。”
“别了，误了大人的事可不好，我自己随便弄点吃食就行。”
“你坐着吧，这里人多，别伤着少爷，我去给你弄碗意面，今天有沙丁鱼。”主管加强了语气，“新鲜的沙丁鱼，快马从卡塔尼亚送过来的。”