菜谱,洪荒奇珍异兽菜谱。
我的金手指终于来了,没有丢穿越者的脸!
厨师穿越,金手指是一本菜谱,还有比这个金手指更专业对口的么?
易牙继续看去,只见菜谱首页是介绍:
五行烹煮珍馐,八味调配佳肴;
香如浓情岁月,味若洪荒风韵;
奇珍异兽入菜谱,洪荒山海一锅煮!
五行?八味?易牙有些懵逼,八味倒是好理解,无非是酸甜苦辣咸麻香臭。
可做菜还需要五行金木水火土?稍一寻思,倒有些恍然。
五行之金应该是指厨刀,锅勺,五行之木应该是指菜板,木柴,五行之火指灶火,五行之土指炉灶,五行之水那就更好理解,厨房用水。
后面则是一道道菜谱,这些菜谱,全部用洪荒世界的各种奇珍异兽作为食材,再辅以五行八味,制成一道道美味佳肴。
上面图文并茂,并且有详细的食材用量,配料,火候,刀工等一系列的做法步骤,哪怕前世身为厨师的易牙,此时也对这个菜谱的神奇,繁复,详尽而感到惊讶。
菜谱上罗列了洪荒世界众多认识跟不认识的奇珍异兽,几乎包括所有的灵草灵果,灵萃奇珍,以及更多的灵兽异兽。
这些奇珍异兽,都是作为食材,佐料出现在每一道菜肴里面,翻到菜谱最后,易牙发现菜谱上共计记载了108道菜的做法。
每道菜的后面,还分等级,为九品风味菜,八品家常菜,七品江湖菜,六品私房菜,五品大席菜,四品寺观菜,三品官府菜,二品宫廷菜,以及一品传世菜!
嗯,跟前世自己厨师行当内,菜肴的等级划分类似。
奇珍异兽菜谱发出紫蒙蒙的豪光,在易牙的魂魄记忆深处扫视了一遍,然后就见菜谱上108道菜的后面,‘九品风味菜’被点亮了。
这是对自己前世身为大厨,一身厨艺的认可。
作为厨师,面对这样一本菜谱,面对上面的一道道美味佳肴的做法,难能还忍得住心中的冲动。
这个金手指到底起什么作用先不管它,把菜谱上记载的108道奇珍异兽菜肴做法大致浏览了一下,结合厨房现有的食材,佐料与厨具,易牙决定先做一道日月星三才煲仔饭。
煲仔饭在前世是广东特色,对于当地人来说,一份煲仔饭再加一碗滋润例汤,便能给身体在湿寒的冬天带来足够的热量。
看看外面的天气,连日的阴雨,虽然整个昆仑山玉虚宫都笼罩在隔水防护阵内,但是依旧阴冷潮寒,正是吃煲仔饭的时机。
煲仔饭,在前世东南沿海之地流传甚广,基本上稍微正规一点的饭店菜馆,都能做的出来,可真正要做好一锅煲仔饭,还真是不简单。
煲仔饭最大的特点,是使用粗陶瓦罐作为煮饭的器