第326章招牌的秘密

作者:笔之海 加入书签推荐本书

> 这是因为做肉丸的时候,为了防止肉丸的肉馅太稀会往里面加一点馒头屑,而那天店里刚好没馒头屑于是主厨就用面包屑代替,而他却尝了出来,也是因此被主厨看中了。

在店里点了剁椒鱼头和酸菜鱼两道菜后,刘华星就和杨潇潇开始了品尝。刘华星之所以在料理这方面能有成就,就是因为他的味觉特别灵敏,曾经他师父兼主厨在肉丸里加了一点面包屑,虽然只是一小勺,他却立刻尝了出来。

“好!”杨潇潇开心的笑着说,显然她更喜欢这样在家里亲热。

“嘤……”杨潇潇噘嘴有点不甘心的哼哼着,刘华星在她小嘴上亲了一口:“好啦,忍一下呗。哪天中午的时候我们下午逃个课,好好亲热一下。”

“小馋猫……但是这次不行,改天吧?”刘华星轻轻拍了拍她的脑袋笑道,“今天有重要的事要做,我不说你也应该知道是什么吧?”

“星星,吃完我们下午去宾馆吧?”找位置坐下后,杨潇潇拉着他的手笑吟吟的问。

现在的话,应该能在一年内止损并拉回盈利额……前提是只要能找回招牌。

即便他能靠新的口味来挖掘出一群新的客人,但杨承志和“晚稻”却不一定能熬过那段艰难的时期,重新树立口碑和招牌菜花的时间太长了,营业亏损可能会熬垮这家店。

如果是再等两年才发现,餐馆的生意一落千丈了,那时候再想挽回局面可能就有点困难了。

但另一方面刘华星还是有点庆幸的:问题发现的比较早,还有挽回余地。

因为利益性太强,就算刚开业期间会好好下足本钱认真去做菜,但赚到口碑后就迟早会开始偷工减料并大幅涨价,最后自然会导致店的口碑、味道全崩,餐馆多半也经营不下去了。这种事在未来他见多了,品牌大如全*德以及*不理都逃不了这个下场,又何况是一家新开的店?

当然,跳槽在社会上是一种很正常的现象,刘华星也能理解,但是要跳就早点跳,也好给人家餐馆一点缓冲的时间,再培养一个继承人也好。然而,这家伙却在关键时刻以此为要挟来要求店里给他涨薪。这种人品的厨师,就算下厨也做不出什么好东西。

“巴山夜雨……整的还挺有诗意。”看着店名,刘华星忍不住哂笑道,他其实很反感张文浩这种不懂得感恩的人,店里培养了他十几年,却在这种重要关头跳槽。

于是,星期天的时候刘华星带着杨潇潇来到了这家店里,准备尝尝看。

所以,最终杨承志还是把那家餐馆的位置告诉了刘华星。

杨承志想的办法也就是推出一些优惠,比如早九到十一和下午二到四以及晚上八到十这三个时间段推出茶点半价的优惠政策来吸引客人在用餐低峰期前来,只是这样解决不了根本问题,招牌菜的劣质化会导致店的口碑下降,从而引起整体客人的流失。

“唉,这……”王

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