，赶紧说吧！”
彭四海嘿嘿一笑，接着往下说了。
“面粉中有一种能叫做麦胶蛋白质的成分，盐的加入，能够使它的黏性显著提高，并且能够紧缩面筋的组织结构。
这样的面团，它的弹性和延展性都得到了增强，当然也就变得更加柔韧。你们想想，馄饨皮要想薄而不破，是不是得加点盐啊？”
众人无不点头称赞。“有道理！看来以后我和面也要加盐。”“会长就是会长，随便抖露点东西，就够我们学的了。”“这舒家人的面点功夫还真不是白练的啊。”
“就是，要不怎么说是会长特意去请的人呢？”俗话说，千穿万穿，唯有马屁不穿。尤其是彭四海这种好面子的人，听到周围人的夸赞，此刻更是喜不自禁，心中感到莫大满足。
就在众人溜须拍马的时候，舒倦已经和好了面团，准备开始饧（xing）面了。