看到叶知远兄妹又来了，连忙上前打招呼：“二位，你们不是查成瑞辉去了吗?怎么这么有空到敝店来，难道是有结果了？”
叶知秋道：“管掌柜，这里人多，我们借一步说话。”
“什么？你们要了解我们九制烧鹅的制作工艺？”听了来意，管元仲不满地叫了起来。
“没错！”叶知远平静地答道。
“二位可知道这个九制蜜汁烧鹅是我们天香楼的秘方，连我们的厨子都是每人负责一部份，是不能外传的。”管元仲虽然不想与官府发生冲突，但说到烧鹅工序，他怎么肯让步说出来？
“管掌柜放心，我们只要了解一下，看有谁可以从中下毒，不会把你们的秘方流出去的。”叶知远道。
“这可不行，我可以把厨子都叫出来，任由你们盘问，但是工艺是绝对不能对外说的。”
“不可以先把这事告诉那些厨子，免得打草惊蛇让他有了心理准备。”
叶知秋怕两人说僵了，连忙保证，“官府办案，管掌柜你就配合一下。我们只想知道制作流程，绝对不会流出在外。”
管元仲摆了摆手，还是不让步，“二位先不要用官府之名压人，非是我为难你们，实在是这配方关系到我们天香楼的经营要害，恕难相告啊。”
叶知秋见再相持下去也不是办法，她突地冷笑了一声，“管掌柜以为你这秘方是天下独一无二的？”
管元仲怔了一怔，“怎么不是？”
“你这道‘九制蜜汁烧鹅’，在岭南地区有另外一个名字，叫‘荔枝烧鹅’！不知我说得可对？”
此话一出，不仅管元仲吓了一跳，连叶知远也甚是诧异，不解为何他妹妹会知道这个？
没等管元仲答话呢，叶知秋娓娓地说了下去：“这道菜的关键之处，在于‘荔枝’二字，因为它是用岭南地区特有的荔枝木去烧制的。荔枝木材结实，干燥耐燃，基本不含树胶，烟火不仅不会熏黑食物，还会使整只鹅自动烤上金黄色，不仅如此，这种荔枝柴还会为烧鹅带出一种淡淡的荔枝香，令人品尝起来回味无穷。”
宋代的礼法森严，大家闺秀大都是足不出户，所见所闻都是身边的事情，再有，就是多看了两本书，知道多些罢了。叶知秋虽然算不上足不出户，但作为一个待字闺中的女孩儿，为何会有如此广博的见闻？
叶知远知道妹妹经常随父亲四处游历也就罢了，而管元仲简直蒙了，人家姑娘知道的比自己还清楚。
“妹妹，这些东西你是从哪本书看到的？家里的书我基本上都翻过，怎么就没看到过。”叶知远悄悄地问。
叶知秋朝哥哥眨眨眼，笑道：“我知道的东西多着呢，我们先说这案子。”
转身对管元仲道：“这道‘荔枝烧鹅’，在岭南地区也就是很常见的一道菜，但在你们天香楼却摇身一变，成了高高在上的