牲肉，烹调牲肉的人即是膳夫，膳夫之长叫膳宰。
庖人，《周礼·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。”“庖人得此六畜、六兽、六禽共与膳夫，内外饔。”
简单说来就是庖丁，负责宰杀分割，并提供给膳夫烹饪。有个成语叫庖丁解牛。
亨人，《周礼·天官·内饔》：“内饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事……凡宗庙之祭祀，掌割亨之事。”
甸师，提供王室食用与祭祀所需农产品。
兽人，捕获提供野味；渔人，捕取龟鳖；酒正，掌握酿酒技术；酒人，酿酒的工人；浆人，掌供应水、浆、醴等六种饮料的人。
凌人，掌管藏冰之事。
笾人，用竹子编礼器的人；醢人，制酱；醯人是制醋的人；盐人，掌供应盐的事务。
以上是东周王室负责庖厨的人，那么秦宫呢，以秦远超东周的国土，人口，宫人数量来看，庖厨数量只会更多。
所以，秦宫有十厨一点不奇怪。
杨旭从一厨，二厨，三厨，一直到十厨，全部看了一遍。最后略一思考，进了三厨。
太官令有点沮丧，谁能想到公子灵诞竟有这么大的兴趣，粗略看完一遍不说，竟大有仔细观看的趋势。
太官令猜对了，杨旭果然在仔细观察。
炊器、食器、酒器等一个也不放过。
炊器主要是用于煮肉类、调味和蒸煮黍稷、稻粱等。器具主要有鼎、鬲、觑，其中鼎多为圆形，三足两耳，也有四足方形者。下可以烧火煮肉，上面两耳可以扛抬。
食器是指盛饭和进食的用具，主要有簋、簋、盈、豆、笾、俎。其中簋是用来盛煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的，其作为礼器一般与鼎配套使用。
酒器是用来饮酒、盛酒、温酒的器具。主要有爵、角、觯、尊。聋、孽、彝、壶、勺、觚、盂、觥、卣等。
食材就更多了，六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕；六兽：麋、鹿、熊、麕（獐子）、野豕、兔；六禽：雁﹑鹑（鹌鹑）﹑鷃（水鸡）﹑雉（野鸡）﹑鸠﹑鸽。
主食不外有黍、稷、粱、麦、菰、秫、稻、麻、豆、稀…...
让杨旭意外的是，寒冬腊月之际，菜蔬种类竟也有不少，除常见的葵类，竟还有韭，葱，菘，不过联想到咸阳附近丰富的地热温泉，也就不奇怪了。
望着这堆满各种食材的厨房，杨旭只能感叹奢靡。
在王公贵族们讲究“牛宜棕，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰，乃君子之食”膳食调和之时，庶民之所食，大抵豆饭藿羹；一岁不收，民不厌糟糠。
肉食那是贵族阶层才能享受的食物，所谓食肉之禄，冰皆与焉，位为大夫，乃得食肉。大夫在朝廷供职，公家供其膳食，日双鸡，即每餐