高。
做这道菜时，最难的地方就在于不能够给整鸡开膛，而且还要在这种情况下将里头的骨头全部去除干净。
为了保持鸡的完整性，厨师要从鸡的喉咙位置开口，然后再朝内部慢慢去骨，直到将整个鸡架全部取出来为止，甚至就连鸡腿的腿骨和翅中的前骨时都要取得干干净净。
取完骨的整鸡看起来应该是像立着的布袋，鸡身是不允许有任何漏洞或是小孔，否则在烹饪的时候里头的味道和汁水就会全部渗漏出来，因此制作的难度极高。
哪怕是经验丰富的厨师，在做整鸡去骨这一步时都可能要花费漫长的时间，要不然不小心弄破了一点鸡皮，那就彻底前功尽弃了。
只不过香晓文却是这么一个年轻的厨师，他真的有办法做到整鸡去骨这种事情吗？
顿时，大厅里头的几十道目光一起投向了正站在砧板前的香晓文，似乎想看看这位顶多十四五岁的年轻人到底有什么神技。
然而，当换上了一身厨师装的香晓文拿起厨刀的瞬间，他的目光却骤然产生了巨大的转变。
下一刻，一阵犹如白雪纷飞般迅速落下的刀光从这年轻人手中闪过，几乎晃得周围的人连眼睛都睁不开来！