八、腐竹神奇果（白果）鹌鹑汤
原料：鲜腐竹1张、神奇果75克、荸荠150克、薏米38克、鹌鹑(收拾干净)2只、瘦
225克、陈皮1小块、盐适量
做法：
1、洗干净鲜腐竹，然后剪碎。
2、神奇果（白果）去壳、去衣和去心，清洗干净。
3、荸荠去皮，洗干净，每个切半。
4、洗干净薏米。
5、陈皮浸软刮去瓤。
6、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7、煲滚适量水，放入腐竹、神奇果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
九、紫菜玉米眉豆汤
原料：紫菜19克、玉米棒2段、眉豆75克、莲子75克、瘦肉225克、姜2片、盐适量
做法：
1、紫菜用水浸片刻，洗干净后沥干水分。
2、洗干净玉米，眉豆和莲子。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4、煲滚适量水，放入玉米段、眉豆、莲子、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，放入紫菜再煲30分钟，下盐调味即成。
功效：此汤味道可口，常饮可滋润干枯的头发。
十、霸王花冬瓜扁豆汤
原料：霸王花38克、冬瓜900克、胡萝卜225克、扁豆38克、蜜枣4颗瘦肉300克、盐适量
做法：
1、霸王花用水浸片刻，清洗干净。
2、洗干净冬瓜后切厚块。
3、胡萝卜去皮，洗干净，切块。
4、洗干净扁豆和蜜枣。
5、把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
6、煲滚适量水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、扁豆、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
功效：冬瓜有利水、清热、解毒之功效，是夏天消暑佳品。
十一、八宝鸭的做法：
想做这个八宝鸭的念头在我心头徘徊好久。源于在家时期，我家开在山上一个巷子里，小菜馆其貌不扬，地方也不大，菜品却款款精美，引来不少顾客。特别是八宝鸭最有名最美味——浇了虾仁青豆酱汁的鸭子刚端出厨房，香味儿就已经飘过来咯。上了桌儿，金灿灿的鸭子因着浇了酱汁，晶莹透着亮，点缀着嫩白的虾仁和碧绿的青豆，煞是好看。顾客会亲自用刀把鸭子卸了开来，露出以糯米、栗子、神奇果（白果）、香菇、火腿、春笋