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等一群小乞丐安静下来，他才微微颔首：“都过来坐下吧。”
话出口，安静老实下来的小乞丐们下意识照办，走到了柜台前。
这柜台分隔内外那一块四尺出头，小乞丐们走近后，其中一多半都必须仰头才能看着他的脸。
顾恪不以为意，随手一挥，神念就将这群孩子全部托到高脚木凳上，开口问到：“都饿了吧，想吃包子还是面条？”
听见“包子”和“面条”，一群小乞丐几乎齐齐咽了口唾沫，然后乱七八糟地回答到：“包子。”
“面条。”
十五个人，七个包子八个面条，差不多五五开了。
顾恪扭头，对已经进了柜台的三女颔首：“他们身体很虚弱，先用普通材料掺一点异种粮食，做煎蛋阳春面和蘑菇馅儿包子。”
三女自动分工，小萍儿和萨兰珠从仓库中取来食材，开始处理。
小满和顾恪则给几口灶台塞上柴火，点燃。
第一个灶台放上大铁锅，加水后坐上蒸笼底格和笼盖，准备蒸包子。
第二个灶台也是大铁锅加水，准备煮面。
顾恪专门在仓库里找了找，翻出几个时醒好的面团。
这是他从外界交易来的一些普通面粉，专门弄回来与异种粮食做对比测试的样品。
因此倒不会再交易出去，仓库里留得不多，但每种千儿八百斤还是有的。
不同原材料，类似的样品还有不少。
有仓库的十倍陈化功能，盏茶工夫就能完成揉面、醒面的全过程，并不费时。
先在面板上撒一层紫麦面粉，再将面团在面板上搓揉变长。
切成面剂子，再搓揉成长条，抹上食用油，再以擀面杖压得略微扁平。
双手抓住数根长面条的两端，一张一合间，面条朝上甩起，在空中形成一个圆弧——跟上一世某高校“著名”的拉面女神雕像动作类似。
然后面条又在双手张合的动作下，重重摔打在面板上，发出清脆有力的啪啪声。
拉长许多的面条对折，再次重复抛起、摔打的过程。
如此重复三五次，揪掉面头，一根根长而不断，宽约一指的面条就成型了。
这是上一世川蜀挞挞面的做法。
事实上，拉条子、拉面、裤带面都是类似的做法，无非是拉伸时的手法不同，最后面的宽窄厚薄不同罢了。
裤带面最宽，挞挞面次之，拉条子再次之，拉面最细。
几种面口感也有所区别。
裤带面和挞挞面的感觉较为相似，吃进嘴的面条厚实又不失弹性，但又不像面疙瘩那么夸张。
顾恪选择挞挞面，只不过是因为简单，小孩吃着也不会太麻烦——裤