菜分为‘八仙’和‘荤八仙’。八仙：茭白、菱角、菱角菜、水芹、莲藕(莲子)、荸荠、荭丝、刺莲。荤八仙：青虾、河蟹、剪刀肉、螺蛳、泥鳅、黄鳝、甲鱼、鲫鱼。”风雷豹说到这里，猛然停下来，用筷子着盛菜的盆子说到：“青虾味道和我以前在郎镇吃的不一样呢。”
袁菲龙笑道：“你的嘴还是很厉害。淮军河的青虾繁殖于洋淀河，与芜湖郎青虾产地不一样，一一，味道当然差异很大。说到这道菜，不得不提起淮军村有一位从郎镇来的老兵，他专会这道菜，村民也喜欢吃这道菜，虽然青虾的品种不一样，但吃起来也很爽口。”
风雷豹叹道：“远也有乡中味。淮军村到处都洋溢着家乡的觉。”