材搭配的合理，种都足够了，加上大师傅的火候和调制的，恰到好处的激发出小米的香味，加水，加种调，加水的米面，需要搅拌均匀后等待下锅。
小厨上的厨师也要炸肘子。
两口大锅，炸肘子之前，也需要在蜂蜜水中过一下，以便使肘子着色。
下午一个大锅里，大厨上的厨师在大锅内加入豆沫汤的种食材。
另一个锅炸酥鸡，白条鸡在蜂蜜水中拌过以后，下到锅内，炸成金黄色，颜色十分诱人。
捞出的酥鸡，炸过的酥鸡，口感酥脆，是还需要煮过才能上席。
而其他，炸好的肘子到盆中，到天还需要进锅里煮一遍，才能上席。
帮忙的人也都陆陆续续到来，忙单上的种分工和搭档，以便分工合作。
一般喜婚忙单上有：总、副总、礼房、大厨（大锅）、小厨（厨下）、杂、陪客等等。
后人有诗词记之。
喜事谣
男大当婚女要嫁，
投合是好。
豆沫烩菜红盖头，
千年习俗传今朝。
余让心说，不要怪诗词有一些蹩脚，因为周朝诗词歌赋，都是古体诗，要不严，哈哈哈哈哈哈……