第70章海陆皇帝炒饭

作者:王汪才超凶 加入书签推荐本书

将肉粒切好,摆在一旁,云凡又拿出一块小山一般的奇虾肉,用小刀顺着虾肉纤维的方向,切割成略大的肉丁。

待配菜切好,锅底燃起白色火焰,云凡在锅中丢入一块赤眼猪腿的肥肉。

那熏制的肥肉,下锅即化为热油,带着一股奇特的烟熏风味。

随即,虾肉、赤眼猪腿肉和数种菇类被他丢入锅中,翻炒起来。

云凡这口大炒锅原本便极为厚重,此时也装了满满一锅肉粒,堆成了一个小尖。

突破到第三境的他,此刻对手腕发力有了更精细的控制。

满满的一锅食材,他翻炒、颠锅反而比之前更为轻松自如,不见有一粒肉掉出锅外。

将食材略一翻炒之后,云凡又点燃了一旁的另一口更大的炒锅。

只见他动作极为熟练地沿着锅边淋上了一圈果酒。

白色火焰随着酒窜起,一股甘甜的酒香弥漫在院内。

往复三次之后,云凡又一次往锅中加入了不同的香料。

酒香混合着香料,汇成了一股浓郁的酱汁。

趁着火热,云凡将一旁抄好的配菜,和昨日提前煮好的隔夜米饭,一起倒入锅中翻炒起来。

只见他单手持着这能容下他整个人还绰绰有余的炒锅,轻松地翻炒着。

随着云凡用炒勺在锅底反复搅动之后,带着烟熏风味的【海陆皇帝炒饭】便出锅了。

云凡精准地一勺勺将炒饭加入食盒,一旁的八木创眼疾手快地盖上了盖子。

他早已在食盒中配好了泡菜和很像枣子的【文茎果】。

两人配合熟练,几十个【翠竹书院特供便当】就此完成。

见装盒完成,云凡将锅中剩下的炒饭,盛起一大勺,放入口中细细品尝起来。

这道炒饭,乃是他依着神念中的食谱,再根据自己的想法改良而成。

在经历了数次原创料理失败的经验后,云凡也学乖了。

自创不成,就先从原有的基础上微调嘛,也就是俗称的“本地化”。

这炒饭乃是基于神念中一道【山珍什锦】改良而成。

看似简单,却倾注了他不少的心血。

虾肉丁保持在弹牙度刚刚好的大小,同时在每一颗的两侧都拉上了“井字花刀”,以确保酱汁的入味。

烟熏的赤眼猪腿肉,以及其自身的油脂,沁入大颗有嚼劲的虾肉后,能锁住其内部饱满的汁水,同时在虾肉双面煎得微焦时,赋予其更加复合的风味。

所有的菇类配料,都提前在高汤中熬煮过。

用果酒收汁三次,熬制的浓郁酱汁,不但让虾肉更嫩,同时也增强了米饭的风味。

提前将肉类配料炒制放在一旁,也是为了

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