的一道菜，也算是一道宫廷菜，是爷爷当初根据老菜谱复刻的。”
张老说：“对对，确实算是一道曾经的宫廷菜，不过呢，苏师傅他进行了改进，把原本比较奢华的原料，全部都用更加平民的食材代替了，但是味道上依旧是很美味。”
祝老接着说：“各种不同位置的肉，经过了长时间炖煮，再经过了蒸制，已经是软烂非常，可以说是入口即化，再加上苏师傅的调味淋汁，用一种比较酸甜味道中和了肉的肥腻，真的是美味。”
苏锦荣笑着说：“好了，大家尝尝看，不知道我能不能还原出我父亲这道菜的味道。”
于是大家也都是纷纷开始动筷子。
用公筷分别是夹起一些放入自己的小碟子里。
冯一帆则是最后用公筷，给三个小女孩分别夹了一些放在小碟子里。
随后，大家也都是纷纷开始品尝这么一道菜。
大家品尝了这道菜后。
祝老首先开口说：“就是这个味道啊，真的是太好吃了，好多年，真的是好多年没有吃到这个味道了。”
张老点头说：“是啊，真的就是这个味道，肥而不腻，吃起来很软糯，但是每一种不同部位的肉，吃起来口感又有所不同。”
冯若若跟着说：“姥爷、爸爸，这个好好吃呀。”
杨小溪说：“对，好吃呢。”
陈瑶霏说：“真好吃。”
见到大家都说这道菜好吃，苏锦荣脸上也是挂起笑容，真的是非常开心。
庄道忠也是站起来说：“这道菜的关键，便在于师兄他把每一个部位的肉都切成丝，这些肉丝搭配起来，更加是让整道菜在口感上非常的不一样，真正把肥腻的感觉给彻底掩盖掉。”
其实这道菜切丝也是有讲究，因为不同部位需要切成不同的丝。
比如里脊部分的丝要切得稍微细一些。
而五花部分的肉就需要切得比较粗。
如此组合搭配，相互结合起来，才能够达到一种多样的口感。
不得不说，尤其是最后淋汁的调味，用了卤肉的汤，同时又是烹入了两种醋，苏屋内更加是非常好把油腻去除掉了。
所以这么一道菜，当真是老少皆宜。
老人们吃的很开心，孩子们吃得是更加开心了。
肉很好吃，但是这道菜的肉会让人觉得更加好吃。
菜的量并不算多，但是却有刚刚好可以让每个人都吃上一些，真的是过了瘾，但是又不会剩下什么。
苏锦荣见大家都吃得满意，也终于是放下心来。
“感谢各位捧场，那么请等待下一道菜。”
张老笑着说：“好啊，我现在可是非常期待下一道菜。”
祝老说：“