第202章:不断创新

作者:山上有木 加入书签推荐本书

么味道的?你说来给我们开开眼,我们也好在家复刻一回过过瘾。”

“哪儿那么容易啊,这都是有秘方的,一般人哪做得来,我跟你说,这烤鸭可好吃啦,它的皮……”

姜雨眠绘声绘色的描述把她们两人都馋倒了。

小宁见姜雨眠说杨初意肯定做不出来,整个人气鼓鼓的,“我嫂子肯定能做出比烤鸭更好吃的鸭!”

姜雨眠小孩子心性,故意刺激小宁,“那叫你嫂子赶紧做呀,到时候由我来评判最合适不过了。”

小宁较真起来,“哼,人多力量大,我来帮我嫂子想办法。”

方至诚最知杨初意的心,立即安排高师傅加入研究新菜品的工作。

毕竟他手头上一个能拿得出手的菜都没有,他自己也是很慌的。

高师傅至少是有厨艺底子的,知道烤制品都需要一个好的炉子,首先先把第一步解决了。

那这第二步呢?

小宁、小磊和小虎纷纷出主意。

小宁会做菜,觉得肉类都要先腌制入味。

小磊想着诗词中对美食的描写,觉得外形要好看,吃起来要方便文雅。

小虎觉得好吃最重要,而且不能太贵,不然就吃不起了。

杨初意耐心陪着他们试验,但要么就是不熟,要么就是里面的肉熟了外皮也焦黑了。

他们虽心疼浪费食物,但并不灰心。

不入味便用竹签在鸭身上扎孔让酱汁流到肉里,然后再把腌制的时间放长一点,上色呢就尝试糖色、麦牙糖、酱油等。

杨初意让他们可劲的尝试,然后时不时提几个关键性问题和意见便好,反正她要让这新菜品朝着烧鸭的方向去走。

烧鸭杨初意又不会做,只知道要吹皮、腌制、上色、风干后再入炉烤,但是每个步骤的详细过程她是一概不知的。

功夫不负有心人,在损失了不知道多少鸭子后,第一只还算有点像样的烧鸭总算面世了。

众人都忐忑等待姜雨眠的品尝结果,但她嘴巴刁得很,一点也不满意。

“这肉不仅干柴,还不够味,而且外皮的颜色也太深了。”

杨初意尝了一口,的确还有待改进,不过这是一个好的开始。

“嗯,的确还要再调整一下配方,毕竟拿出去做招牌不同于自家吃。我相信在这基础上再琢磨琢磨,一定能成功的。大家不要气馁,打起精神来!”

小宁第一个响应,“对,一定能成功的!”

小磊点点头,“每一次成功都是千锤百炼的,只要我们坚持,没有什么做不到的。”

“对对对。”小虎已经迫不及待要尝尝味道了。

其实对于没吃过正宗烧鸭的人来说,这味道算是不错的了,但食客的嘴都刁钻

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