美的时候，用绣花针别开田螺盖，往里一戳再往外带，田螺肉带着肠子屎就都出来了。
这时用大拇指从中间掐断，前头的好肉放在盘子里，连着屎的田螺壳扔到地上，田螺就算挑干净了。
挑好的田螺，用清水洗一遍，放点锅里加盐重新煮一下，这就是三姐妹今天的伙食了。今天一大早刘崇山就到镇上办事，中午不回来，按照他家规矩，大人不在家里不用开火，除张氏例外。
煮田螺肉的同时，刘桂圆瞅着家里的存粮，给张氏煮了一碗面鱼子，家里的鸡蛋用完了，今天母鸡不知道会不会下蛋，刘桂圆只能放一小把煮好的田螺肉进去。
累了半天的刘桂圆，看着白嫩面鱼子里放着黑白相间的田螺肉，心里不禁想着，要是能放点醋和辣椒，味道就更好了……
等等，田螺可以用来做螺狮粉啊，醋、辣椒、酸豆角她家里都有，就是米粉一时半会没有，不过她可以先用面条代替。至于油炸腐竹那东西，暂时不好制作，等以后有条件再弄就好了。
想到这里，刘桂圆激动不已，忙得连田螺肉都没吃，拿着自制的捞网顶着大太阳，一路小跑到了花石河边，继续开始捞田螺。
可能因为是中午，睡眠温度过高，田螺大多藏在河底，刘桂圆费劲捞了半天，只捞了一小把田螺，但她不气馁，趴在老槐树的枝桠上躺着，心想等晚一点再捞。
正做着卖螺狮粉的美梦，胳膊上突然感到一阵疼痛，睁开眼看到树下站着两个小男孩，一大一小，小的那个手里还拿着一块石子，笑嘻嘻的望着她。
“喂，傻子，你在树上干嘛？”小的那个张口就问，手里的石子扔来扔去。
“你们俩拿石子砸的我？找打是不是？”刘桂圆揉着被砸到发红的胳膊，没好气的说。
“喂，你在河里捞什么？”大的那个反口问她，见她不回答，自顾自走到放在槐树底下的篮子里看，待看到一把乌螺子，眼睛发亮，说：“这个炒起来好吃，哎，给我点吃行不？”
“不行，那是我好不容易捞的，你们要吃自己去捞。”刘桂圆想都没想就一口回绝，麻利的下树，抢过篮子就要走。
碰上这两个没礼貌的熊孩子，算她倒霉，打又不能打，骂又不能骂，不如先回家算了。
“小气吧啦的，一点点乌螺子都不给，又不是什么好东西，不给吃拉倒，我还不稀得吃。”小的那个弹了下鼻子，不满的嚷嚷。
“有本事就自己捞呗，想吃还懒得动手，问人要不给就说难听话，脑子有问题吧。”刘桂圆头也不回，同样回以大声，气的两个小孩在后头张牙舞爪。
刘桂圆回到家，大姐和二姐都在家里干活，一个在洗莲子的尿布，一个在洗她上午捞的田螺。
“大姐、二姐，我煮的乌螺子肉你们尝了没？”刘桂圆边问边掀开了锅盖，装田螺肉的小碗里还剩一把。