配合无间!
解大师借着酒劲儿,一副非要打套醉拳的样子……
“酱汁也同样重要!与这酒酿桂花鸭实在太配了!”
“还有腌制的时间,咳咳,好吧……我只是想说‘搓’的手法很特别……之后我们可以交流一下!”解大师说道。
作为料理界泰斗的大师级人物这么说,刘昴星当然欣然应下。
“其实多给我些思考的时间的话,还能够做的更好!我准备像‘鹰之手’一样,等到将这门催化腌制的技艺完善之后,也给它去一个名字,作为绝技流传下去!”刘昴星说道。
大部分评委和观众们不由得面色古怪,如果刘昴星知道,解大师是想到了在海滩上,给年轻姑娘们涂防晒油的情景,不知道会做一个什么表情!
“亲爱的,你在脸红什么?”观众席上蕾欧诺拉对宗卫闻到。
“咳咳,我是在想,之后一定要这小子好看!对,我是还在气愤而已!”
没办法,谁让刘昴星之前的动作,实在太令人遐想,甚至在料理开始初期的时候,好好吸了一波睛……
第四道呈递的,是刘昴星刚刚敲开的“叫花鸡”,之前刘昴星也做过类似的料理,而且是将大量的香料,用在外壳上的一种烘烤方式;还有一种是在第二轮的时候展现的,先用类似与叫花鸡的方式,将鸡“烤”熟,之后再使用泥炉碳烤出烤制特有的焦香。
不过这次的“叫花鸡”,反而接近于“原始”的料理方式,使用了多种珍贵的中药性食材,构成了鸡的内填充……
当然,既然要使用“填充”的方式,那刘昴星的“鹰之手”自然也再次在去内脏与香料塞入方面建立奇功!
而刘昴星手法,也看得各路评委、观众们,一愣一愣的!
联想到之前搓鸭子的手法,解大师已经下定决心,之后一定要和刘昴星好好交流一番了!
在味道方面,刘昴星的“叫花鸡”,也完美的发挥出了“叫花鸡”应该有醇厚风味,与香酥软烂的口感。
看解大师全身的肌肉依然坚挺,丝毫没有进入不应期的样子,就能明白了。
第五道呈递的是一种纯白色的汤汁,也是从一开始的时候,刘昴星就开始忙活着熬煮的一道汤品。
汤品的原料很简单,只是普通的鲫鱼,这却是一道在五个小时中,一直敞开锅盖,不停沸煮、不时加水,无论刘昴星在做什么,都时刻用嗅觉“监视”着的一道汤品!
而且在呈递之前,还仔细的滤渣撇油,端出的汤品完全是奶白色,丝毫看不出任何杂质,五名评委甚至能够在其中,清楚的看见自己的面庞!
“想不到居然煮到了汤如镜的程度!看来无论是在煮制时候的火候,还是之后的过滤时,都非常的认真啊。”唐松不由得感叹道。
同时也在想着,那位“中