道：“你们帮人家分家，一般一个大家能分出几个小家来？”区楚良说道：“多数是两三家，多的也有上十家的。上湾伍家，祖上是员外，前朝出了秀才，民国时又有人在军队供职。好大的一家子四世同堂，以前每餐都要在比你家前面的大厅还要大的房间里摆三桌饭，还有好些人上不了桌。请的丫鬟、长工不算，我们按照政策的规定一划，给他家划出了十三个小家来。”“划出来了？”“划出来了呀！这有什么值得怀疑的，政策摆在那里，又不是我们要划的，是政策要划的。”“我是说，他们都分成十三个家住了，各进各的门。”“是不是各进各的门不要紧，那只是形式。”“钱呢？田土呢？对了，灶！他们不会各开各的火了吧？也没有这么多的厨房，这么多的中堂，这么多的桌子呀！”区楚良笑了，说道：“你不是也要让田毛头出去嘛！说这些。我们也不主张分灶吃饭，废柴。我们国家现在的主要任务是国家建设，这个时候，节约是不能少的。”
区楚良问道：“你见过最大的家庭有多大？”李昭福说道：“你刚才说的这样的大家庭，我没见到过。我以前的那个地方穷，田土少，没有几个大户人家。我原来住的那个院子，是一个前朝官宦人家的，大门上面有四个伸出去的木头。他们说那种木头的多少标志着官位的大少。那院子里的中堂很大，房间却不大。听你刚才一说我明白了，那么大的中堂原来是用来吃饭的，中间放一个大桌子，两边可以放四个小桌子。这么一说，他家的人一定不少。”“你数数有多少房子不就清楚了吗？”“哪里。院子起过火，后面的墙是后来修的。他们说后面还有三进院落，改成一条路和水田了。你呢？”“什么？”“见到过的大户人家。”“我们那里的大户人家可了不得。我学厨艺的时候，跟着师父去过一个人家，那人家平日只是听说，没有进去过。那次进去了，连我师父都只是帮手，只切菜，我们一直待在他家的厨房没敢出去。那厨房好大，有专门用来蒸的灶台，两口大锅，专门炖煮的也一样；炒的有四口锅，可供四位伙夫同时炒菜。你说他家有多少人？”李昭福摇了摇头，他根本不知道北方人的饮食习惯，怎么猜。区楚良笑了笑，说道：“我也不知道。”
李昭福说道：“我们南方这样的大户少，主要是我们的田土分散。要是有像你说的那样的大户人家，那他家的田土得有好几个山湾才行，几个山湾的田土田间管理怎么办！可见，我们南方本就应该以小户人家为主。不管哪个地方，有没有人，有多少人都是由那里的田土多少决定的。田土能养活多少人就会有多少人。”“你这话有道理呀，你去过北方吗？”“没有。红生的妈妈跟我讲过一些，你也讲过呀，我这样猜的。”“是你说的这个情况。我到这里之前没到地方工作过，可我是地地道道的农民呀！我老婆孩子现在还是农民呀！你看情况是不是这样：这些大户，好多人都围着这些大户转，都听这些大户老爷的，都看这些大户老爷的眼色行事；老爷高兴，大家高兴；老爷不高兴，大家都不高兴：这样一来，还有谁听村长的，还有谁听民主政府的号