选择的是做剁椒鱼头这道菜，而不是其它湘菜。
剁椒鱼头是蒸菜，整个鱼头只需要切开，再铺上剁椒上锅蒸就可以了，做法极其简单。
这么一来，他在刀工、勺工、颠锅等技术上的劣势几乎被抵消了。
如果陆锦生选择做土匪猪肝或者是泡椒鸡杂这一类的快炒菜，那江渔即便有了系统提供的配方，恐怕也没办法和一个各方面厨艺都是一等一的湘菜大师一较高下。
听了江渔的话后，陆锦生也不客气，从旁边拿来一双干净的筷子，往江渔做的菜里夹了一小块鱼肉，放进了嘴里。
这鱼肉一入嘴，陆锦生就忍不住闭上了双眼，一对眉毛也开始不自禁地抖动了起来……