？”
我说：“老板觉着干的太累，就兑出去了。”
霍总说：“有点可惜了，那地方就是开饭店的地方。”
我说：“是有点可惜了。”
“谭师傅在那管厨房，到咱们这也管厨房呗。”霍总说。
“我不行，这回到咱们家主要是跟着师父好好学学炒菜。”我说。
“那不是大材小用了。”
师父说：“有啥大材小用的，他还年轻，不能过早的做管理，趁着年轻多抓抓手艺比啥都好。”
霍总笑，说：“当师父的都护着自己徒弟，谭子能把老憨山庄厨房打理的那么好，管咱家厨房也没问题。”
师父说：“咱家厨房现在有厨师长，今天我看了，人家干的挺好的，让人家干着，也是老员工了，经验啥的比小谭子丰富。”
三老板说：“那就听老哥的，这个先不忙，只要老哥来了啥事都好解决，慢慢来。”
在饭桌上三老板提出要重新做一下菜品成本核算，霍总也表示赞同，定下来第二天下午两点召集厨房包括厨师长在内各个档口老大和财务一起开个会，共同研究重新做菜品成本核算这件事。师父说开会研究也行，但是首先得确定谁负责这件事，最好是先把负责人确定下来，别等到会上再去确定，那样浪费时间。
三老板说叫我负责，我说我不能负责这件事，得叫厨师长来负责这件事，这本来就是厨师长的本职工作。霍总说是得要厨师长来负责。
我说：“做菜品的成本核算，首先需要咱家现在所有原材料的采购价格，这就得需要采购部配合，提供原材料价格表，所以在开会之前，得先通知采购部把原材料价格表报上来。”
霍总问三老板：“三哥，你看谁去通知二哥，叫他把原材料价格表报上来？”
三老板说：“现在二哥是负责采购这块儿，但是采购的不是二哥，是小李吧？”
霍总说：“是小李。”
三老板说：“打电话叫小李把价格表报上来就行。”
霍总说：“那也行，一会儿我就叫小李把价格表打印一份交给你。”
三老板说：“放你那就行，明天开会的时候拿出来给大家看看。”
霍总有点担心的问：“到时候二哥不会多想？”
三老板说：“他多想啥？原材料价格是透明的，谁都知道。”
师父说：“对菜品不定期的进行成本核算是每家饭店必须做的工作，因为原材料根据季节不同价格也不相同，有时候价格上下波动很大，对菜品的毛利有很大影响，所以要不定期的对菜品做成本核算。别人家总在做，到咱家做就有点困难，主要是饭店你们几个董事都在管，虽然有分工，但有时候还有点抹不开，怕得罪人，闹不好把姊妹之间的关系闹僵了。其实你们根本没必要这样闹心