，直接找一个总经理管理就好了，这些事都是总经理负责的，你们就当你们的董事，啥事都没有了。有啥事直接找总经理，把命令下达给他，他去完成就行。”
霍总说：“我们也一直想找个总经理，就是一直没找到合适的。”
师父说：“省城这大还没个合适的总经理？就是你们都不怎么相信，都不放心，把自己整的挺累。”
“就拿这次决定要给菜品做成本核算这件事来说，本来是件很正常的事，要是有总经理，他就直接办了，他会安排采购部把原材料价格报上来，然后打印几份下发到厨房各个档口老大手里，要求各个老大把自己档口的菜品成本核算做出来，把毛利算出来，上交给总经理，总经理再和会计核对一遍，把结果交给你们董事会，你们董事会拿到菜品毛利表，一看就知道咱们现在菜品毛利是多少，什么菜挣钱，什么菜不挣钱，也知道为啥看着很卖钱却偏偏没多少利润的原因了，然后再作出如何调整的决定，交给总经理去执行就可以了。这样你们也省心，工作效率也高，你们要结果就行，也不会有啥顾忌，多好。”
“看着你们这样，我都觉着累。”
我现在是知道师父为啥总得罪人了，说话比我都直。
三老板和霍总有点尴尬。
师父接着说：“咱们是不是已经决定要给菜品做成本核算？”
“是呀。”三老板说。
师父把目光转向霍总，霍总点头说：“是，我没意见。”
“明天会上你们是不是宣布我当出品总监这事？”师父问。
“是，明天在会上宣布。”
“那这样吧，明天你们宣布完我当出品总监之后，我来安排做菜品成本核算这件事。”
三老板高兴的说：“那就麻烦老哥了。”
“没啥麻烦的，你们家就是积病太深。”师父说：“要是基础工作做不好，把菜做的再好也没用，还是赚不到钱，这个坏人我当，明天上午我和二老板谈谈，先叫他别有啥想法。”
“还是黄师傅想得周到。”霍总说。
师父这是解决了三老板和霍总的难题。
“这都是很正常的事。”
“咱家的凉菜这块儿。”师父指着松花鸡腿和叉烧肉说：“我没记错的话这松花鸡腿和叉烧肉是九六年打比赛的时候拿的第一名吧。”
三老板说：“啥第一名，都是花钱买的。”
师父说：“做的还行，挺好的，还是那个老赵做的吗？”
三老板说：“是，还是老赵做的，现在他和我媳妇的三哥一起做，每天晚上上班，做完了第二天给这两个店分下去。”
师父问：“他们俩都负责什么？”
三老板说：“负责松花鸡腿、叉烧肉、松仁小肚、罗汉肚、肥肠里脊、酥鲫鱼的制作