p> 姜经理能够在阜新餐饮业吃得开是有原因的。她姐老公是矿务局的领导，阜新是产煤的地方，在矿务局当领导比在市里当领导都好使，有人脉资源，办点啥事好办。她姨父是交警队领导，要是在交通上出点啥事找她都能办了，所以很多人都给她面子，她在哪家酒店做很多人都到哪家酒店吃饭消费。
大地方有大地方的发展，小地方有小地方的好处，各自有各自的生存之道。
老板几乎不怎么在店里，有时候三、四天都见不到人。他要是来了也不怎么说话，到厨房看一圈就走。陈刚跟我说老板不爱说话，以前还说几句，自打之前的那个经理拿着钱走了之后他就不怎么吱声了。现在还在找那个女的，想把拿走的钱要回来。如果一个星期看不到老板，那他一定是收到什么消息，听说那个女的在什么地方出现了，他去找那个女的了。只是一直没找到。
酒店生意很稳定，一天一万五千块钱的营业额。这样的生意在省城赚的钱不多，但是在阜新就很赚钱了。这里的房租便宜，原材料价格也比省城便宜，人工费用不高，厨房我和赵刚算是高工资了，剩下其他人的工资都不是太高。这样一来酒店就有帐算，每个月老板怎么也得净挣十万。一个月十万，一年一百二十万，行了，富豪呀。
老板来到酒店找到我和赵刚，要我俩儿出几道自己的菜。我把在滨海上的四道菜出了，赵刚出了四道家常菜。我们俩儿的菜上去之后刚开始买的不算太好，一个星期之后才开始好起来，每天每道菜的销量在二十份左右，我俩做自己的菜就够用了。
这期间滨海老爷子打电话问我身体好了没有，告诉他身体好了。他问我上班没，告诉他在阜新工作呢。老爷子问怎么没上他那干去？跟他说肩周炎才好，得需要养养，滨海的天气太潮湿，怕到那去再犯了。老爷子说也是，等彻底好了到他那去。他叫我帮着找一个厨师，正好陈刚哥哥闲着没干活，于是就把陈刚哥哥介绍到老爷子那里去了。
滨海挺好，但是对滨海心有余悸，肩周炎刚刚治好，要是还去万一再犯了咋整？花钱治病是小事，罪难遭。
挨着酒店有一家洪福饺子馆，饭店不大，生意挺好。阜新的饭店有个特点，到晚上八点半开始不接待客人了，不管大饭店还是小饭店，都不接待客人。一问说是厨师八点下班，厨师下班没人炒菜还接待啥客人？想想也是这个理。
火凤凰厨房八点半吃工作餐，吃完工作餐下班。有时候想出去找一家小饭店喝点酒都找不着，好在洪福饺子馆开业，于是总到他家去去喝点儿小酒。他家饺子就是家常馅饺子，包法也是家常包法，和家里饺子一样，个大实惠。爱吃他家的酸菜馅饺子，我和赵刚我俩儿每次一斤就够。他家的红烧干豆腐好吃，干豆腐非常厚，有省城干豆腐三张那么厚，红烧出来味道非常好。一斤酸菜馅饺子加一盘红烧干豆腐，我喝酒赵刚不喝，我俩吃的很好。
阜新的菜价便宜，一斤饺子十八，一盘红烧干豆腐十